餐館飯店需要哪些廚房設備：因為工作臺我們可以看到有很多不同材質原料做成，常見的有大理石、玻璃、原木等，對于酒店需求以衛(wèi)生合格、廚房容易清理建議采購的時候選擇不銹鋼工作臺更為合適。

加工設備很多事情機械能做的盡量讓機械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些產(chǎn)品給廚房工作帶來即清潔有省事。

   商用電磁爐和傳統(tǒng)的煤氣爐一樣，商用韓式燒烤爐，容易泄漏，存在安全隱患，家用韓式燒烤爐，商用電磁爐沒有明火，因此不會成為事故的誘因。獨有的商用電磁爐設有爐體傾斜電源切斷、超時電源切斷、老化報警、過電流、過電壓、欠電壓保護、不適當?shù)淖詣油Ｖ沟榷喾N安全防護措施。

 01、大功率商用電磁爐應水平放置在空氣流通處。 電磁爐應避免水汽、潮濕和煤煙的侵蝕，遠離蒸汽、潮濕和煤煙保存或使用。

02、防止蒸汽進入電磁爐內(nèi)部。 出風口距離墻壁和其他物體10厘米以上，使用濕度為10%-40%。

這類問題大多出現(xiàn)在以前的大功率電磁爐上，當時運用的是有刷風機，經(jīng)過五六年的運用，電扇電動機的換向電刷磨損，韓式燒烤爐，發(fā)生作業(yè)死角，開機后電扇不能作業(yè)。在現(xiàn)在的大功率電磁爐中運用無刷電扇，不存在電刷磨損的問題，可是也會出現(xiàn)軸承缺油、卡滯等停轉故障。

   大功率電磁爐在運用時應留心其散熱口曉暢，韓式燒烤爐供應，堅持底部進風口清潔，出風口前10cm左右的距離內(nèi)不要有東西阻遏?！　?/p>

   銅、鋁和一些不銹鋼的非鐵磁性鍋具無法運用大功率電磁爐加熱，在購買或加熱鍋具前需留心查驗，防止構成不必要的費事。

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