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同一個(gè)防煙分區(qū)應(yīng)采用同一種排煙方式。防煙分區(qū)內(nèi)任意一點(diǎn)與近的自然排煙窗之間的水平距離不應(yīng)大于30m。排煙風(fēng)機(jī)宜設(shè)置在系統(tǒng)的高處,煙氣出口宜朝上。排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)置在機(jī)房?jī)?nèi),且風(fēng)機(jī)兩側(cè)應(yīng)有600mm以上的空間。排煙風(fēng)機(jī)一般可采用離心風(fēng)機(jī)、排煙的混流風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī),排煙系統(tǒng),也有采用風(fēng)機(jī)箱或屋頂式風(fēng)機(jī)。排煙口的風(fēng)速不宜大于10m/s。排煙系統(tǒng)、①,同一防煙分區(qū)的兩只獨(dú)立的火災(zāi)探測(cè)器報(bào)警信號(hào)或一只火災(zāi)探測(cè)器與一只手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕的報(bào)警信號(hào)——開啟排煙口,排煙窗或排煙閥,停止該防煙分區(qū)的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)。當(dāng)設(shè)置在側(cè)墻時(shí),吊頂與其近的邊緣的距離不應(yīng)大于0.5m;排煙口與附近安全出口相鄰邊緣之間的距離不應(yīng)小于1.5m否則,蒸汽將充滿整個(gè)工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設(shè)備多而全,排風(fēng)量要小于中餐廚房。
自然排煙窗應(yīng)設(shè)置在排煙區(qū)域的頂部或外墻,當(dāng)設(shè)置在外墻上時(shí),自然排煙窗應(yīng)在儲(chǔ)煙倉(cāng)以內(nèi),但走道、室內(nèi)空間凈高不大于3m的區(qū)域的自然排煙窗可設(shè)置在室內(nèi)凈高度的額/2以上。排煙口、排煙窗或排煙閥開啟的動(dòng)作信號(hào)與該防煙分區(qū)內(nèi)任一火災(zāi)探測(cè)器器或手動(dòng)報(bào)警按鈕的報(bào)警信號(hào)——啟動(dòng)排煙風(fēng)機(jī)。排煙風(fēng)機(jī)宜設(shè)置在排煙系統(tǒng)的高處,煙氣出口宜朝上,并應(yīng)高于加壓送風(fēng)機(jī)和補(bǔ)風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口。
排煙風(fēng)機(jī)與加壓送風(fēng)機(jī)的不同在于:排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)保證在280℃的環(huán)境條件下能連續(xù)工作不少于30min。多層建筑比較簡(jiǎn)單,受外部條件影響較少,一般采用自然通風(fēng)方式較多。排煙口的風(fēng)速不宜大于10m/s。排煙系統(tǒng)、①,同一防煙分區(qū)的兩只獨(dú)立的火災(zāi)探測(cè)器報(bào)警信號(hào)或一只火災(zāi)探測(cè)器與一只手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕的報(bào)警信號(hào)——開啟排煙口,排煙窗或排煙閥,停止該防煙分區(qū)的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)。房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成部件很多且每一個(gè)部件都有著不可忽視的作用,國(guó)內(nèi)的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會(huì)根據(jù)酒店的實(shí)際需求來(lái)選擇合適的類型和運(yùn)行方式,
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