新鮮冬筍怎么保存好。樂(lè)山龍須筍苦筍

    新鮮冬筍怎么保存好

  蒸制作方法 

    將選擇好的冬筍去除機(jī)殼并清洗，隨后將大的冬筍切成兩截，放到蒸格或清水鍋中煮至5完善，取下攤放到竹籃子中自然通風(fēng)，可保鮮10-半個(gè)月。此方法適用損壞冬筍或短期內(nèi)內(nèi)服用的冬筍樂(lè)山龍須筍，四川成都龍須筍

鍋灶煨熟貯藏法 

     四川龍須筍，成都龍須筍把挖回家的冬筍，連殼埋放進(jìn)篝火煨熟(拿手捏筍酸軟無(wú)硬感)。煨熟后取下，放進(jìn)蔭涼濕冷的地區(qū)豎排出好，服用時(shí)去其機(jī)殼，切成片狀，用水沖洗除苦澀味就可以。用此方法儲(chǔ)存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。冬筍是很普遍的一種食材，味兒好，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很。下面就隨我掌握看一下冬筍能夠放冰箱冷凍嗎，新鮮冬筍怎么保存好。

新鮮竹筍怎么剝皮？

1、方法一：用刀在竹筍上劃一刀，因?yàn)橐淮蝿澠贫鄬庸S皮，所以建議用鋒利一點(diǎn)的刀子，哈爾濱苦筍，劃完后沿著這條線就可以直接剝了，這樣子處理后筍皮可以一次全部剝下來(lái)。

2、方法二：用刀將竹筍的尾部切掉，左手倒拿著竹筍，右手拿著刀由上而下劃開(kāi)竹筍的皮，雙手順著劃開(kāi)的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來(lái)了，不用一層一層去剝。

冬筍:

中間鼓 ，兩頭尖 ，肚子圓圓挺挺，有點(diǎn)玉米的感覺(jué)，筍形要直，苦筍的產(chǎn)地，筍殼要光要滑還要黃。重要的一點(diǎn)一定要沉要飽滿，筍殼緊貼筍身，單個(gè)6兩到9兩，兩個(gè)個(gè)頭相當(dāng)?shù)亩S，用手掂量下，苦筍批發(fā)，要重的那個(gè) 關(guān)鍵字：沉。

龍須筍別名珍筍、小雪花筍，其竹關(guān)鍵為冷竹

     箭春筍，很多人應(yīng)當(dāng)也不生疏。它是大家的國(guó)寶大熊貓愛(ài)的特色美食。外脆里嫩，汁多滑爽，有點(diǎn)竹筍獨(dú)有的苦澀味。因長(zhǎng)期提供熊貓寶寶，生產(chǎn)量極為稀缺，每一年采收量不上一般春筍的百分之一，僅供數(shù)群體服用。

     雷竹筍是雷竹的筍，雷竹別名早竹、早園竹，別稱雷公竹，因?yàn)槌醮豪纂娂闯龉S。是春筍銷售市場(chǎng)上發(fā)售的筍種。具備出筍早、生產(chǎn)量高、筍期長(zhǎng)、筍味美等特性。雷筍2月初出筍，筍期60-70天，于4月中下旬完畢。秋筍10-12月出筍。美味可口，香甜脆爽，出肉率達(dá)到70%。 

      紅殼筍因?yàn)楣S殼為鮮紅色而而出名。其筍期大部分是4月中下旬到5月中下旬，是雷筍以外種植數(shù)的食用筍，服用期恰好和雷筍接好。他們材質(zhì)雪白，肉質(zhì)細(xì)嫩，芳香，苦筍怎么賣，營(yíng)養(yǎng)豐富。筍的塊頭很大，肉質(zhì)也后，口味在雷筍以上。

       龍須筍別名珍筍、小雪花筍，其竹關(guān)鍵為冷竹，生長(zhǎng)發(fā)育在峨眉山景區(qū)脈海拔高度2000米長(zhǎng)的天然的森林里，在10℃上下的自然環(huán)境中生長(zhǎng)發(fā)育，且營(yíng)養(yǎng)豐富，帶有豐富多彩的大豆蛋白，被稱作“土特產(chǎn)”。采收后將之生產(chǎn)加工成一束束細(xì)如纖維狀的筍片，因此才叫龍須筍。目前市面上普遍的是早已制成的竹筍干四川龍須筍，成都龍須筍，樂(lè)山龍須筍，四川成都龍須筍。

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