冷凍肉品與過(guò)期的冷凍肉品在營(yíng)養(yǎng)上差別較大。冷凍肉品貯存時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

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肉類行業(yè)是關(guān)系食品供應(yīng)和公眾健康的重要領(lǐng)域。6月23日新華網(wǎng)一篇題為《“肉”躥上餐桌，誰(shuí)之過(guò)？》的報(bào)道刊發(fā)后，又有媒體刊發(fā)：“‘肉’報(bào)道”。此后，多篇相關(guān)報(bào)道相繼出爐。該事件在引起業(yè)界強(qiáng)烈關(guān)注的同時(shí)，珠海月餅，也讓公眾對(duì)我國(guó)肉品的安全表示擔(dān)憂。為此，本報(bào)記者收集疏理了業(yè)內(nèi)相關(guān)人士及公眾亟待得到回答的相關(guān)問(wèn)題，并采訪了中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)及北京食品科學(xué)研究院的三位業(yè)內(nèi)，傾聽(tīng)他們的觀點(diǎn)和看法。
我國(guó)對(duì)冷凍肉品貯存有著明確的規(guī)定和要求。對(duì)于不同的凍肉品種，我國(guó)均有相關(guān)規(guī)定。主要包括：GB/T 9960-2008《鮮凍四分體牛肉》、GB/T 17238-2008《鮮、凍分割牛肉》規(guī)定，凍分割牛肉應(yīng)貯存在-18℃的冷庫(kù)內(nèi)，儲(chǔ)存期不得超過(guò)12個(gè)月。GB9959.1-2001《鮮、凍片豬肉》規(guī)定，冷凍片豬肉應(yīng)貯藏在相對(duì)濕度95%—100%，-18℃下，晝夜冷庫(kù)溫差不得超過(guò)1℃。GB2733-2005《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，過(guò)期月餅回收，冷凍水產(chǎn)品應(yīng)包裝完好，貯藏在-15℃—-18℃的冷庫(kù)內(nèi)，貯藏期不得超過(guò)9個(gè)月，且禁止與有毒、有害、有異味物品同庫(kù)貯存。
珠海月餅-養(yǎng)殖場(chǎng)回收廠-回收月餅由廣東養(yǎng)殖場(chǎng)提供。廣東養(yǎng)殖場(chǎng)是廣東 廣州 ,廢料回收再利用的見(jiàn)證者，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在養(yǎng)殖場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)養(yǎng)殖場(chǎng)更加美好的未來(lái)。