定制酒已成為一股風尚，那么如何定制酒呢。目前國內大多數(shù)酒類廠商都會根據某些客戶的特定需要，提供制作某一品牌或某一特定歷史時期紀念版酒水的服務，例如“長城”和奧組委聯(lián)合推出的“2008奧運紀念干紅”，不過這種定制有較高的起定要求。對于一般客戶而言可找專門的定制酒公司定做，如上海圣道酒業(yè)有限公司推出的今世郎定制酒等。此外，隨著電子商務的發(fā)展，棗莊企業(yè)定制酒，網上定制也蓬勃發(fā)展起來，目前已出現(xiàn)不少定制網，如定制網、中國定制網等。

     定制酒作為個性化產品，多數(shù)定位在價位。銷售人群主要為區(qū)域內政商務意見人，集中在社會的中上層。這些人群具有一定的經濟基礎和豐富的社會人脈資源，容易給企業(yè)積聚人氣，企業(yè)定制酒有哪些，帶來比較大的影響力。這些人群多集中在大型壟斷國有企業(yè)、重點事業(yè)單位、大型上市公司、大型連鎖店、飯店、農家院等。

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中國是酒的故鄉(xiāng)，酒和酒類文化 一直占據著重要地位。酒是一種特殊的食品，企業(yè)定制酒適用場合，是屬于物質的，但酒又融于人們生活之中不可缺少的東西。作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明歷史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業(yè)為主的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業(yè)發(fā)展為立足點。而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業(yè)，成為農業(yè)經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，企業(yè)定制酒費用，各朝代統(tǒng)治者根據糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調節(jié)酒的生產，從而確保民食。

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