整個(gè)茶山都很亂，如果實(shí)地去走走，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在是山下往山上運(yùn)茶(把山下的臺(tái)地茶運(yùn)到山上充當(dāng)高山茶)。

冰島那邊就更難了，一公斤賣到了一兩萬，每泡茶一兩百塊，他們寧愿宰只雞招待你們。

(茶農(nóng))早春茶收入至少450萬元。茶協(xié)的成員們聽完介紹，捂緊了荷包，默默地品茶。

猶如一夜春風(fēng)，越來越多的佛山民間資本涌入了茶葉市場(chǎng)，普洱、黑茶、紅茶、黃茶、白茶……在佛山的專營店一天比一天多，今年5月份即將開業(yè)的紫禁城茶葉城，將成為禪桂茶葉匯集場(chǎng)地，去年年尾才成立的佛山茶葉流通協(xié)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱：佛山茶協(xié))會(huì)員現(xiàn)已經(jīng)達(dá)到了一百家?！安衩子望}醬醋茶”，排名于老百姓生活必需品后一位的茶葉，為何一躍成為貴的關(guān)注品？今年3月21日至3月27日，南都記者隨佛山茶協(xié)走進(jìn)云南西雙版納，和佛山茶商行走在班章、易武、景邁、勐送等普洱產(chǎn)區(qū)，直擊今年普洱的收茶現(xiàn)場(chǎng)，探秘佛山普洱茶圈。

圖片為了拿到更高的毛茶(未加工的茶菁)，各地的茶商以及茶客早春就涌進(jìn)了云南西雙版納，不管是鋪著瀝青的省道還是泥濘不堪的山路，都跑滿了懸掛著“云、粵、湘、閩”，甚至“京、遼”車牌的越野車和皮卡。

這些車只有一個(gè)目的：收茶。從西雙版納嘎灑機(jī)場(chǎng)前往勐海的路上，兩旁盡是已建成或正在建的茶廠。早期到此收茶的佛山茶商們已扎進(jìn)了各個(gè)，并能很安心住在屬于自己的廠里；剛闖入這塊區(qū)域的茶商只能包一間旅館，忍受著時(shí)不時(shí)漲價(jià)的房租。

“為什么要跑那么遠(yuǎn)收茶？”

“不來，怎么能證明自己的茶是好茶？”

茶市

佛商近兩年涌入云南

“請(qǐng)喝茶，這茶是××茶博會(huì)的茶王，經(jīng)過很多評(píng)出來的?！?/p>

“茶王好像有點(diǎn)澀？

“這是因?yàn)檫@款茶含有茶多酚，茶多酚是茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有和抗輻射作用，能有效阻止性物質(zhì)侵入……”

2012年201的龍餅周末試過了一次，為了不辜負(fù)周末灌的兩升水，再開一次，350cc的大壺，投茶9克，注水2/3，輕泡，首道煙味粗獷，湯稠，第二道滋味純凈許多，舌面滑溜溜，煙味略重，感覺泡的有點(diǎn)濃

前兩道感覺略濃，所以從第三道開始注滿350cc的水開始燜泡，為啥開始不加滿，是因?yàn)閼械脫Q小壺，為啥不用小壺，是因?yàn)槌鏊?/p>

還有個(gè)原因是因?yàn)槔锩嬗袕堬嬘谜f明，特別注明要泡1-2分鐘后飲用，這也是非常特別的，在同期大益的其他茶里好像也沒見到過。

然后燜了一道，5分鐘以上，苦重，還要兌點(diǎn)水才能喝，看來是自己沒泡好，不過也實(shí)在喝不下了。葉底粗壯?？偨Y(jié)下煙味粗獷，但厚，所以口感不顯粗糙，澀輕也化得干凈，口感滑而舒適。松煙香在大益其他幾款中也有，疑似拼有類似老曼峨口感特征的茶，甜味始終被壓制，口腔開闊性不是沒有，只是還差了那么點(diǎn)意思，中后段口感穩(wěn)定，變化不大。

疑似拼有老曼峨的大益茶我喝到過的不多，苦重澀輕，松煙香，大益茶回收那家靠譜，比如金大益，但金大益甜味到后面能顯，拼配層次多，口感開闊度也比這個(gè)強(qiáng)不少。這個(gè)口感變化小，喝到后面尾水也不怎么甜。

佛山的茶商更多的是選擇合作。雖是回注冊(cè)自己的品牌，高劍靈沒能像東莞的茶商那么豪爽，他蓄著小胡子，身穿一件灰白色的上衣，越野車還是合伙人的?！拔覀兪侨齻€(gè)股東一起做茶，兩個(gè)來自佛山，大益茶回收，一個(gè)就是南糯山本地村民?！备邉`說，他的初制所是和當(dāng)?shù)氐拇迕褚黄鸷献鏖_的，不然可能都收不到高山茶，古樹茶就更難收了。

3月23日，佛山茶協(xié)一行來到了易武麻黑(注：麻黑是易武茶區(qū)茶山之一)，接待茶協(xié)的本地村民老何是楊多年的合作伙伴。老何家的會(huì)客廳堆放著七八袋麻黑干茶，院子里也有用籮筐晾曬的麻黑。

“你沒來看過貨，沒經(jīng)你點(diǎn)頭，我不敢賣給別人。”見楊下車，老何很熱情地迎了上去，在會(huì)客廳，還有四五位其他省份的茶客，茶客們需要等待的是楊能給他們留多少。如果楊全部都要，大益茶回收公司，其他茶客只能空手而歸。

在當(dāng)天，易武麻黑每公斤價(jià)格上到了1500元，楊要了一部分，“這個(gè)價(jià)錢加上損耗，壓成餅價(jià)位還是很貴，得帶一些回去讓熟客試試，如果熟客能接受這個(gè)價(jià)格，回頭就可以進(jìn)貨?！?/p>

“不懂茶，就算在山上開初制所，都不一定能收到好茶?！痹诎嗯?，佛山一家初制所的負(fù)責(zé)人說，他次收茶時(shí)，就有茶農(nóng)把小樹茶充當(dāng)大樹茶來賣，他當(dāng)時(shí)不懂，后來老板下來看茶發(fā)現(xiàn)了，讓他不得不好好去學(xué)辨別鮮葉。

3月26日，佛山茶協(xié)一行從勐海直奔老班章村。陪同進(jìn)村的一名本地村民表示，不是每個(gè)人進(jìn)村，村民都愿意泡茶給你喝的，老班章叫價(jià)5000至10000元/公斤，就算以一公斤5000元為例，一泡茶7克，也是35元，“冰島那邊就更難了，大益茶回收價(jià)格，一公斤賣到了一兩萬，每泡茶一兩百塊，他們寧愿宰只雞招待你們”。

當(dāng)天，班章村停電，在其中一位村民家中，村民用發(fā)電機(jī)發(fā)電燒水供茶協(xié)成員品茶，該村民表示，他一個(gè)早春可以采摘到900公斤左右的毛茶，每公斤售價(jià)5000至6500元不等，算下來收入至少450萬元。茶協(xié)的成員們聽完介紹，捂緊了荷包，默默地品茶。

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