全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)原理介紹。全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)是采用保鮮氣體對食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，它的工作原理是通過將盒內(nèi)的空氣進(jìn)行抽真空，給袋式包裝機(jī)多少錢，把空氣抽出后，再充入具有一定比例的保鮮氣體，然后經(jīng)過壓膜、熱塑封、切膜等環(huán)節(jié)封裝而成。能夠延長食品保質(zhì)期的就是這些保鮮氣體了，通常為氧氣、氮?dú)狻⒍趸歼@三種氣體，每種氣體起到了不同的作用，氧氣可以抑制微生活的生長繁殖，保持食物本身的色澤不被改變;氮?dú)馄鸬搅艘粋€(gè)充填的作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個(gè)保護(hù)的作用;二氧化碳能夠抑制各種微生物的活躍性，通過不同的食品要求，將這三種氣體由氣體混配機(jī)進(jìn)行不同比例的混合之后，再充入盒內(nèi)，給袋式包裝機(jī)，從而達(dá)到對食物的一個(gè)保鮮的效果。

貼體包裝機(jī)是將產(chǎn)品置于紙板或者氣泡布上，將貼體膜進(jìn)行加熱后，在抽真空作用下緊貼產(chǎn)品，并與底板封合的包裝機(jī)器

　　特點(diǎn)：

　　貼體包裝利用真空吸力依產(chǎn)品形狀成型并粘貼于紙板(或氣泡布等底板)上，是將透明貼體膜加熱軟化后覆蓋在產(chǎn)品上。

　　1，包裝方式靈活、。

　　2，特別適用于易碎或變形產(chǎn)品的包裝。

　　3，真空密封，防潮、防氧化、防塵、防散件，可有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量，延長產(chǎn)品壽命。

　　4，全自動(dòng)給袋式包裝機(jī)，包裝成本低。應(yīng)用

隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)者對于肉制品高度重視使得肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。在過去，受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，熱鮮肉產(chǎn)品占肉類消費(fèi)的大部分。但因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者對食品衛(wèi)生及高質(zhì)量產(chǎn)品需求的提高。使得現(xiàn)代保鮮及真空包裝技術(shù)快速發(fā)展，真空給袋式包裝機(jī)，不少企業(yè)紛紛發(fā)力冷鮮肉市場。

　　中商產(chǎn)業(yè)研究院指出到2020年，冷鮮肉的消費(fèi)量有望達(dá)到豬肉總消費(fèi)量的百分之三十。冷鮮肉就是在-20℃的條件下迅速對肉類進(jìn)行降溫處理，使酶和大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制。怎樣的處理工藝可以讓肉制品中酶和微生物生長繁殖受到抑制呢?這就需要食品工業(yè)開發(fā)新的食品包裝技術(shù)來解決這一問題。借鑒國外先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，采用真空包裝機(jī)對肉制品進(jìn)行加工處理可以起到抑制微生物生長的目的。

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