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排煙分區(qū)內任一點與近的排煙口之間的水平距離不應大于30m。排煙口應設在儲煙倉內,當走道、室內空間凈高不大于3m的區(qū)域,其排煙口可設置在其凈空高度的1/2以上當工業(yè)建筑采用自然排煙方式時,其水平距離不應大于建筑內空間凈高的2.8倍。當公共建筑空間凈高大于等于6m時,餐廳排煙工程,且具有自然對流條件時,其水平距離不應大于37.5m。并在設計時確保排煙系統中的每一個構成部分位置合理、銜接恰當。消防排煙風機是機械排煙系統中用于排除煙氣的固定式電動裝置。
否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。西餐廚房:烹調量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。雖然它們的原理相同,但此處是作為排煙措施,而樓梯間和前室是作為防煙措施。方式:1.自然通風、2.機械排煙、自然通風方式。房間和走道的自然通風不同于樓梯間和前室的自然通風。
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