液相色譜儀用于食品安全的優(yōu)點

從食品安全檢測的角度來看，液相色譜儀具有適用范圍廣、分離高、速度快、流動相可選擇范圍廣的特點，在具體的檢測活動中液相色譜儀基本能夠適應(yīng)當(dāng)前食品安全檢測的全部內(nèi)容，同時因為檢測過程中采取的分離和液相處理技術(shù)都是在現(xiàn)代生物學(xué)和網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的支持下實現(xiàn)的，所以絕大部分檢測工作并不需要過多的預(yù)處理和處理步驟，液相色譜哪個生產(chǎn)廠家好，檢測過程整體表現(xiàn)為快、準(zhǔn)、穩(wěn)，能夠準(zhǔn)確快速地提供檢測結(jié)果。在揮發(fā)性低、熱穩(wěn)定性差、分子量大的高分子化合物以及離子型化合物的檢測中尤其有利。

液相色譜儀

20世紀(jì)初在俄國的波蘭植物化學(xué)家茨維特（Twseet）首先將植物提取物放入裝有碳酸鈣的玻璃管中，植物提取液由于在碳酸鈣中的流速不同分布不同，因此在玻璃管中呈現(xiàn)出不同的顏色，這樣就可以對各種不同的植物提取液進(jìn)行有效的成分分離。

1941年，馬丁與辛格用一根裝滿硅膠微粒的色譜柱，完成了乙?；被姆蛛x，開啟了液色譜技術(shù)，液相色譜，因此獲得諾貝爾化學(xué)獎。1949年，馬丁建立了色譜保留值與熱力學(xué)常數(shù)之間的關(guān)系，奠定了物化色譜的基礎(chǔ)；1952年，馬丁與辛格又創(chuàng)立了氣液色譜法，分離了脂肪酸與脂肪胺。1966年之前科學(xué)家所做的努力，為傳統(tǒng)經(jīng)典液相色譜奠定了基礎(chǔ)。

而液相色譜儀的鼻祖則是由斯坦因與莫爾于1958年設(shè)計的氨基酸分析儀，這種儀器能夠分蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物。首臺商用LC則是由沃特斯公司制造。

1971年之后，液相色譜技術(shù)得到了飛速的發(fā)展，HPLC的分析體制也逐步完善。到了二十世紀(jì)八十年代中期，液相色譜技術(shù)已經(jīng)非常非常成熟，激動人心的新發(fā)展日趨減少，人們開始轉(zhuǎn)向相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展，如超臨界色譜、毛管電泳色譜、制備色譜等。

液相色譜的應(yīng)用

(1)分離混合物液相色譜法只要求樣品能制成溶液，不受樣品揮發(fā)性的限制，液相色譜哪家效果好，流動相可選擇的范圍寬，固定相的種類繁多，因而可以分離熱不穩(wěn)定和非揮發(fā)性的、離解的和非離解的以及各種分子量范圍的物質(zhì)。通過與試樣預(yù)處理技術(shù)相配合，液相色譜法所達(dá)到的高分辨率和高靈敏度，可分離并同時測定性質(zhì)上十分相近的物質(zhì)，能夠分離復(fù)雜混合物中的微量成分。并且隨著固定相的發(fā)展，還可在充分保持生化物質(zhì)活性的條件下完成對其的分離。

(2)生化分析由于液相色譜法具有高分辨率、高靈敏度、速度快、色譜柱可反復(fù)利用，流出組分易收集等優(yōu)點，因而被廣泛應(yīng)用到生物化學(xué)、食品分析、藥的研究、環(huán)境分析、無機(jī)分析等各種領(lǐng)域，并已成為解決生化分析問題有前途的方法。

(3)儀器聯(lián)用液相色譜儀與結(jié)構(gòu)儀器的聯(lián)用是一個重要的發(fā)展方向。液相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)受到普遍重視，如分析氨基甲酸酯多核芳烴等：液相色譜一紅外光譜聯(lián)用也發(fā)展很快，如在環(huán)境污染分析測定水中的烴類等．使環(huán)境污染分析得到新的發(fā)展。

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