食品企業(yè)注意事項

1、原料的選擇，注意有毒有害成分的控制和新鮮狀態(tài)，要選擇無公害、原料，不能選擇過期變質的食材。

2、在生產(chǎn)過程中控制，注意加工過程、生產(chǎn)環(huán)境、潔凈廠房車間工程等防止有毒有害成分的混入，彌勒食品廠凈化車間，防止濫用食品添加劑。

3、在銷售過程的管理，注意運輸、貯存條件的控制。

潔凈車間-食品無菌凈化車間操作注意事項

1、嚴格無菌操作，防止微生物污染；操作人員進入無菌室前應先關掉紫外燈。

2、食品無菌車間應設有無菌操作間和緩沖間，無菌操作間潔凈度應達到10000級，室內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺潔凈度應達到100級。

3、無菌室應保持清潔，嚴禁堆放雜物，以防污染。嚴防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應停止使用。

食品廠無塵車間的設計特點？

1、要求制造工程總體的規(guī)劃設計中需要更加嚴格地考慮到對環(huán)境的影響。如：針對產(chǎn)品驗證生產(chǎn)流程的合理性，考慮潔凈級別、、物流、設施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品質量、安全及衛(wèi)生的影響。

2、食品廠無塵車間必須以食品GMP為基礎，按照潔凈生產(chǎn)要求，為保證產(chǎn)品的質量，合理安排廠房內(nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設施和洗滌、消毒等設施。

食品行業(yè)GMP潔凈廠房裝修工程的要求

食品行業(yè)潔凈廠房裝修工程是一個系統(tǒng)性的工程，食品廠凈化車間預算，涵蓋建筑、空調(diào)、凈化、消毒、純水、純氣體等多個方面，食品廠凈化車間廠家，在建筑方面需要考慮的有面積、層高、用材、裝飾等； 空調(diào)工程方面要注意風量、風壓、換氣次數(shù)、空氣溫濕度等； 在凈化方面有空氣凈化、人員凈化、器具凈化等關注點； 消費工序包括產(chǎn)品消毒、產(chǎn)品接觸網(wǎng)消毒等。

　　衡量食品潔凈廠房的優(yōu)劣，主要看凈化后的廠能否滿足相應的參數(shù)標準，對空氣潔凈度、空氣溫濕度、細菌濃度、空氣風量、空氣壓力、噪聲、照明等都有嚴格的要求。

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