陜西紅棗中天然苯甲酸的含量，為紅棗中苯甲酸本底值的限定提供參考依據(jù)。采集的112批次陜西紅棗樣品中，87批次樣品檢出苯甲酸，其含量普遍在0.050 g/kg以下，超過0.100 g/kg。按生長周期分析得出，天然苯甲酸在棗變紅成熟的過程中產(chǎn)生，并隨著紅棗成熟含量逐漸增加。天然苯甲酸含量受產(chǎn)地影響不大，受品種影響顯著，其中條棗含量，芽棗次之，木棗、團(tuán)棗、狗頭棗略低，橋棗含量，冬棗未檢出。紅棗成熟后，天然苯甲酸含量隨貯存時間變化不大，但受加工方式影響顯著。自然風(fēng)干紅棗苯甲酸含量較低，曬干紅棗的苯甲酸含量比風(fēng)干多出1~2倍，熱風(fēng)烘干苯甲酸含量比自然風(fēng)干增加2倍以上，水煮烘干制成的紫晶棗含量。該研究證明了紅棗中存在天然苯甲酸，其含量水平在安全范圍以內(nèi)，不會危及消費者的健康。

      甲酸(化學(xué)式HCOOH，99蟻酸批發(fā)價，分子式CH2O2，分子量46.03)，俗名蟻酸，無色而有刺激性氣味的液體。弱電解質(zhì)熔點8.6℃，沸點100.8℃。酸性很強(qiáng)，有腐蝕性，能刺激皮膚起泡。那么，我們不小心碰到甲酸會發(fā)生什么呢?

　　接觸后可引起、眼瞼水腫，重者可引起急性化學(xué)性。濃甲酸口服后可腐蝕口腔及消化道粘膜，引起嘔吐、腹瀉及胃腸出血，甚至因急衰竭或呼吸功能衰竭而致死。皮膚接觸可引起和潰瘍。

　　如果接觸皮膚，立即脫掉被污染的衣服，清水沖洗，冰馬上就醫(yī)。甲酸泄露后，因起強(qiáng)烈的腐蝕性和刺鼻的氣味要及時疏散污染區(qū)人群，并穿著防護(hù)措施進(jìn)行處理。

       工作人員使用甲酸時需要做好哪些措施呢?  

 1、工作人員自身的防護(hù)   呼吸道防護(hù)：空氣中甲酸濃度超過限值，工作人員應(yīng)該配備性的口罩。皮膚接觸：戴橡膠手套、穿防酸工作服(圍裙)和膠靴，工作場所應(yīng)設(shè)安全淋浴和眼睛沖洗器具。   眼睛：佩戴化學(xué)防濺眼鏡。   

2、發(fā)生意外的應(yīng)急急救   皮膚接觸：馬上脫去被污染衣物，皮膚接觸部分用大量清水清洗，并及時就醫(yī)。眼睛接觸：使眼瞼張開，用生理鹽水或微溫緩慢流水沖洗患眼20分鐘，并就醫(yī)。  泄露后吸入：脫離甲酸污染區(qū)，將患者移至空氣流通、新鮮處，如有呼吸停止者作人工呼吸，同時撥打電話馬上就醫(yī)。

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