微波設(shè)備是一種采用電能作為能源，利用磁控管把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉?，直接?duì)物料進(jìn)行非接觸性加熱。微波設(shè)備把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉ê髮⑵浞忾]在諧振腔中，在諧振腔中微波穿透物料進(jìn)行整體加熱（即在加熱時(shí)，對(duì)物料的內(nèi)外同進(jìn)加熱，并不是傳統(tǒng)加熱方式的熱量要從物料的表層傳導(dǎo)進(jìn)去。），可當(dāng)微波加熱設(shè)備使用或通過生物效應(yīng)對(duì)物料進(jìn)行穿透性殺菌，當(dāng)微波殺菌設(shè)備使用。微波設(shè)備特點(diǎn)：①，能耗低，②加熱、殺菌均勻，聊城微波雜糧低溫烘焙，③干燥速度快，④無熱慣性、即開即停，⑤安全環(huán)保，⑥操作簡(jiǎn)單、易控等優(yōu)點(diǎn)。

微波熟化機(jī)器設(shè)備經(jīng)濟(jì)收益顯著，傳統(tǒng)式的熟化需要的時(shí)間較長、速率比較慢、耗能大、生產(chǎn)加工成本高。采用微波加熱，可以節(jié)省很多的電力能源、提升加熱和熟化的速率。這是由于微波具備穿透力，在對(duì)物件加熱時(shí)，不用一切文化傳媒，且可對(duì)原材料內(nèi)外與此同時(shí)加熱。依據(jù)材料表明，采用微波機(jī)器設(shè)備對(duì)原材料加熱，其強(qiáng)度和效率是基本加熱方式的4~20倍。微波熟化機(jī)器設(shè)備采用隧道施工式構(gòu)造，PLC機(jī)械自動(dòng)化、全自動(dòng)調(diào)溫系統(tǒng)軟件、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、傳輸帶全自動(dòng)糾偏裝置、傳送變頻式變速系統(tǒng)軟件等，實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，一鍵設(shè)置，系統(tǒng)軟件自動(dòng)式，實(shí)際操作簡(jiǎn)易，勞動(dòng)效率低；機(jī)器設(shè)備關(guān)鍵采用不銹鋼板材生產(chǎn)制造，微波雜糧低溫烘焙報(bào)價(jià)，有較強(qiáng)的保溫隔熱性能與耐腐蝕性能，節(jié)約耗能，辦公環(huán)境好，機(jī)器設(shè)備使用期限長。微波熟化不用導(dǎo)熱，基本上沒有動(dòng)能耗損，烘焙熟化速度更快，率，時(shí)間較短，微波雜糧低溫烘焙廠家，對(duì)比其它方法，環(huán)保節(jié)能30%之上，全部烘焙全過程，微波雜糧低溫烘焙多少錢，無一切“三廢”造成，可完成超低溫烘焙熟化，程度的維持薏仁米中的營養(yǎng)元素，微波烘焙的時(shí)候隨著，殺幼蟲、彭化作用。

熟化設(shè)備設(shè)定為需要接收云端數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)，且控制系統(tǒng)自動(dòng)將熟化設(shè)備與云端數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)進(jìn)行匹配校驗(yàn)。當(dāng)熟化設(shè)備的型號(hào)與接收到的云端數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)信息一致時(shí)，控制系統(tǒng)才能接收對(duì)應(yīng)菜品的烹飪參數(shù)。通過以上步驟的設(shè)置，可以進(jìn)一步提高利用云端控制特定熟化設(shè)備進(jìn)行智能化烹飪的性，防止出錯(cuò)。

14.號(hào)信息、菜品烹飪參數(shù)信息以及食材保質(zhì)期信息生成食材的標(biāo)識(shí)號(hào)。

上述的智能熟化方法，進(jìn)一步地，食材標(biāo)識(shí)號(hào)是根據(jù)熟化設(shè)備的型號(hào)信息、菜品烹飪參數(shù)以及食材保質(zhì)期信息而生成的。通過上述設(shè)置，使得食材保質(zhì)期信息能夠與熟化設(shè)備的型號(hào)以及菜品烹飪參數(shù)進(jìn)行的配對(duì)。由于不同型號(hào)的熟化設(shè)備的加熱功率不同，因此上述的智能熟化方法一方面可以實(shí)現(xiàn)食材烹飪的精細(xì)化控制，提高食材烹飪的質(zhì)量和口感，還能夠防止烹飪食材衛(wèi)生以及烹飪環(huán)節(jié)等方面出現(xiàn)的錯(cuò)誤，優(yōu)化智能控制方法，提高熟化設(shè)備的烹飪質(zhì)量。

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