氣調(diào)包裝機(jī)將原有的包裝盒、包裝袋抽真空，充入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。是所有食品包裝必應(yīng)的設(shè)備。

　　氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，是針對(duì)冷鮮肉、熟食品、果蔬等專(zhuān)門(mén)推出的一款盒裝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，這種包裝的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盤(pán)和封蓋膜)將食品與外界的空氣隔絕，給袋式包裝機(jī)，托盤(pán)內(nèi)充入混合氣體使所包裝的食品長(zhǎng)時(shí)間保持原有的風(fēng)味和外觀，并在大程度上抑制各種細(xì)菌與微生物的滋生。

　　設(shè)備采用全封閉的空間真空置換的方式對(duì)食品進(jìn)行充氣保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用真空泵對(duì)真空室進(jìn)行抽真空，使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補(bǔ)償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導(dǎo)致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無(wú)法掌握和控制保鮮食品貨架期的問(wèn)題。

連續(xù)拉伸膜真空包裝機(jī)和蔬菜、水果的聯(lián)系

　　蔬菜和水果是人體胡蘿卜素、維生素C和鈣、鐵、鉀、鈉等元素的重要來(lái)源。含維生素C較多的蔬菜主要是葉菜類(lèi)，如花椰菜、甘藍(lán)等，水果中則以柑橘、山楂、鮮棗及獼猴桃等含量較多。深綠和黃紅顏色的蔬菜、水果含胡蘿卜素較多，給袋真空包裝機(jī)，如莧菜、韭菜、胡蘿卜、甘薯和芒果、杏等。有些野菜、野果常含豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，是大有開(kāi)發(fā)利用前途的食物資源。蔬菜、水果類(lèi)產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)連續(xù)伸膜真空包裝機(jī)進(jìn)行包裝的時(shí)候，需要加裝充氣的功能，利用氣調(diào)保鮮技術(shù)來(lái)達(dá)到對(duì)蔬菜、水果類(lèi)食品的保鮮效果，從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)適應(yīng)范圍之熟食類(lèi)。這一點(diǎn)要和它的功能說(shuō)起，全自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的一個(gè)主要功能就是對(duì)食品達(dá)到一個(gè)保鮮的效果，如果想要對(duì)包裝的食品達(dá)到這樣一個(gè)保鮮的效果，就是比較適合這種包裝方式的。我們平時(shí)在加工食物的時(shí)候，如果是現(xiàn)場(chǎng)加工的食物，水平給袋式包裝機(jī)，這種新鮮的口感和經(jīng)過(guò)包裝后的口感是不一樣的，全自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的主要功能就是為了能夠?qū)⑹澄锏目诟羞M(jìn)行保留住這種新鮮的口感，所以說(shuō)有些地方的特色小吃，就會(huì)采用這種全自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，例如武漢的鹵味鴨制品，采用的就是這種包裝形式，通過(guò)這種包裝形式將產(chǎn)品銷(xiāo)往各地，這種包裝方式也受到了廣大消費(fèi)者的歡迎。




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