食堂廚房——廣州萬奧廚具設備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

學校食堂，廚房設備該如何布局？

烹調(diào)作業(yè)區(qū)域

此區(qū)域內(nèi)應包括冷菜間、點心間、配菜間、爐灶間，以及相應的小型冷藏室和周轉(zhuǎn)庫。這個區(qū)域是形成產(chǎn)品風味、質(zhì)量的集中生產(chǎn)區(qū)域，因此應設置可觀看廚房的辦公室，越秀區(qū)食堂廚房，冷菜間、點心間、辦公室應單獨隔開，配菜間與爐灶間可以不作分隔。

這一區(qū)域的布局，應靠近原料入口。區(qū)域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等，還有相應的辦公室和適當規(guī)模的加工間，根據(jù)加工的范圍和程度，確定其面積的大小。

原料接收、儲藏及加工區(qū)域

廚房設備加工貯藏區(qū)是專門負責各廚房所需原料加工和貯藏的作業(yè)區(qū)，加工貯藏區(qū)的布局重要的一點就是將驗收、貯藏加工安排在一條流程上，金融學院食堂廚房，這樣不僅方便原料的貯藏、領料和加工，還能縮短原料的搬運距離，提高工作效率。

歡迎咨詢廣州萬奧了解更多食堂廚房

食堂廚房——廣州萬奧廚具設備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

廚房工程中的設備選擇要符合哪些基本標準？

關于廚房工程中至關重要的一環(huán)節(jié)是什么呢？大家知道嗎？那就是廚具設備的挑選，廚房設備挑選的原則是設備購置對商品的評估，進行評估盡量是從各個方面的，必須要按照相對評估項目進行占比分類來進行評估，主要是以防導致多余的浪費及超過預估范圍之內(nèi)。那么，我們都可以通過那幾個方面來做選擇的標準？

一、性能 ：具體是看廚具設備的各種技術要求是不是與銘牌上所作的相同，能否做到要求，學校食堂廚房，同時應看指數(shù)能維系多久，性能和價格要正比。對于設備的性能，都可以這樣參照：看下設備實際運行時的情況；爭的設備的試崗；各方了解試過這種設備的用戶體驗設計、口碑。

二、節(jié)能性：因為我國對排污等管控幅度愈來愈大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性強的廚具設備，熱效高、新能源使用率高，促使能量使用量低，如壓力煎炸可節(jié)約一小半的烹飪時間段，節(jié)能相當50%。

歡迎咨詢廣州萬奧了解更多食堂廚房

食堂廚房——廣州萬奧廚具設備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

深圳大學食堂廚房的禁忌有哪些？

1、鋁鍋不宜太多盛菜。

由于鋁鍋耐腐蝕性差，遇上弱酸、弱堿、鹽類等物質(zhì)會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生特殊的化合物，因此不能將菜、酒、味精等裝入鋁鍋過夜。另外雞蛋也不宜在鋁鍋里攪拌，因為蛋清遇上鋁會變成灰白色，蛋黃會變成綠色。次使用鋁鍋時，好先煮或盛滿帶油的食物，航海學院食堂廚房，以增加抗腐蝕性。盛滿食物或水的地方不要過夜，用后還要及時清洗。

2、不要用油漆或刻刻刻雕飾的竹筷。

筷子上的油漆不僅含有鉛、苯等化學物質(zhì)，還含有對健康有害的化學物質(zhì)，而且遇熱后會產(chǎn)生異味，影響食欲。竹筷表面雕琢美觀，因其藏污納垢，滋生細菌，不易清洗，易引起安全問題。

歡迎咨詢廣州萬奧了解更多食堂廚房

航海學院食堂廚房-越秀區(qū)食堂廚房-萬奧廚具服務至上由廣州萬奧廚具設備工程有限公司提供。廣州萬奧廚具設備工程有限公司在整體廚房這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，廣州萬奧一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：葉先生。