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香辣醬可以用于炒菜、燒菜、涼拌菜、干鍋、水煮、燒烤等多種做法，回鍋肉、水煮魚、水煮牛肉、干鍋兔、涼粉涼面……幾乎所有的川菜，都可以使用香辣醬烹制。但香辣醬的歷史，其實較短暫，發(fā)源于另一歷史悠久的地域性調(diào)味品——“豆花蘸水”。四川自貢是鹽幫菜的故鄉(xiāng)，有食用豆花的習(xí)慣，家家戶戶餐桌必有一碟豆花蘸水。上世紀(jì)八十年代，為了解決自貢周邊縣城的貧困問題，當(dāng)?shù)貁heng府組建了一個食品加工小作坊，力邀豆花蘸水傳承人劉錫祿將蘸水秘方貢獻(xiàn)出來，生產(chǎn)豆花蘸水進(jìn)行銷售，這家小作坊，也就是美樂的前身。豆花蘸水受眾群體相對較小，在生產(chǎn)過程中，作坊里的研發(fā)人員汲取豆花蘸水制作訣竅，多次對豆花蘸水進(jìn)行改良，針對川菜所需的特殊香辣口味，研制開發(fā)出了一種高級新型復(fù)合調(diào)味品，取名為“美樂香辣醬”，美樂也因此成為香辣醬的始創(chuàng)者。慢慢的，自貢富順縣，成了香辣醬之鄉(xiāng)，多家企業(yè)開始研發(fā)生產(chǎn)香辣醬。較早被橫空出世的香辣醬打動的人群，是川菜廚子們。不少廚師在使用產(chǎn)品后，主動找到了美樂，要求長期合作。二十幾年過去，川菜大廚們師徒相傳，云南香辣醬的味道，也隨著川菜的風(fēng)靡，為全國人民所品嘗。貴州小龍蝦香辣醬廠家報價幫您排優(yōu)解難，選辣醬找滇樂調(diào)味品。

香辣醬是很多家庭的必備，無論是當(dāng)做調(diào)料還是當(dāng)做佐菜，都是很好的選擇。香辣醬具有川味的麻辣香特點(diǎn)，味美色鮮，回味悠長，營養(yǎng)豐富，有開胃健脾、增進(jìn)食欲的功能。香辣醬味道無論是南方還是北方都十分喜歡?，F(xiàn)在小編就分享下在家如何做香辣醬。自制香辣醬看似復(fù)雜，其實是比較簡單的，只要我們把每一步理解透，其實是很好做的。原料的準(zhǔn)備：原味豆豉150克、里脊肉50克、菜籽油200克、料酒15克、姜末15克、生抽15克、老抽5克、糖20克、辣椒面50克、花椒面5克、雞精2克、熟白芝麻10克、鹽3克.

滇樂地攤香辣醬多種吃法，一瓶搞定，如果你是平時愛炒點(diǎn)小菜的烹飪達(dá)人，這款牛肉醬可以為你的廚藝插上翅膀。炒菜時放點(diǎn)它，不僅能提升菜肴的色、香、味，還使味道更有層次感，一秒美味倍增。牛肉與黃豆的香是有形的，吃上一口，香味卻在無形之中直鉆味蕾深處，讓人淪陷，甘愿做這美味的俘虜。滇樂地攤香辣牛肉醬的口感太能打了，真是一個居家必備良品。一瓶好醬會用味道說話。牛肉緊致彈牙，黃豆醬鮮香誘人。辣而不燥，香而不膩。滇樂地攤香辣醬拌面好醬、佐餐搭檔、煲湯做菜方便美味。滇樂香辣醬用作各類菜肴、豆花、面食調(diào)料或直接食用，有增加添香，開胃助食。

香辣醬是采用名小吃豆花蘸水的傳統(tǒng)工藝，精選辣椒、花椒、植物油等自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特點(diǎn)，味美色鮮，回味悠長，營養(yǎng)豐富，有開胃健脾、增進(jìn)食欲的功能。是烹調(diào)各種川菜及各種涼菜、面食的理想調(diào)料，是居家旅游的方便佳品。四川香辣醬是人們生活中喜歡吃的一種佐食，沾饅頭吃，拌面條吃，香辣可口，容易下飯。辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。辣椒能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、、血管性頭疼。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，四川香辣醬廠家告訴您其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。香辣醬自古以來就是家家戶戶喜愛的美食。貴州小龍蝦香辣醬廠家報價

辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。重慶干鍋香辣醬好嗎

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