目前餐廚垃圾油水分離常用的技術(shù)有離心分離技術(shù)和氣浮分離技術(shù)。離心分離技術(shù)是利用兩相密度差，通過高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生不同的離心力，使輕組分油和重組分水分布在旋轉(zhuǎn)器面壁和中心，實(shí)現(xiàn)油水分離。離心油水分離設(shè)備停留時(shí)間較短、設(shè)備體積小，但存在阻力較大，能耗高、不易維護(hù)等缺點(diǎn);氣浮分離技術(shù)是使大量微細(xì)氣泡吸附在預(yù)去除的顆粒上，利用氣體的浮力將油脂帶出水面，從而實(shí)現(xiàn)油水分離。氣浮油水分離設(shè)備處理效果好且穩(wěn)定，但動(dòng)力消耗大，維護(hù)保養(yǎng)困難，且浮渣難處理。

通過立法形式，規(guī)范餐廚垃圾無害化處理、資源化利用。市人大對(duì)餐廚垃圾的無害化處理、資源化利用問題要進(jìn)行立法，圓盤篩，用以規(guī)范部門、企業(yè)和廣大市民的日常行為，出臺(tái)餐廚垃圾管理和處理的具體細(xì)則。對(duì)餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處理，進(jìn)行全過程監(jiān)督管理，制定強(qiáng)制性處理要求。嚴(yán)禁私拉私運(yùn)，嚴(yán)禁直接喂牲畜其他提煉行為。.加強(qiáng)餐廚垃圾減量社會(huì)宣傳教育工作。加強(qiáng)宣傳教育，大力倡導(dǎo)凈菜上市、改進(jìn)加工工藝、提倡文明就餐、顧客適量點(diǎn)菜和餐后打包，從上減少餐廚垃圾。加大對(duì)餐廚垃圾規(guī)范管理、無害化處理、資源化利用宣傳力度，讓廣大市民充分了解餐廚垃圾對(duì)人體健康造成的危害，積極參與餐廚垃圾日常監(jiān)督管理工作。

有機(jī)垃圾處理設(shè)備具有哪些優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)?1、處理速度快有機(jī)垃圾處理設(shè)備處理有機(jī)垃圾速度非?？欤鹦缎屎芨?，無異味，投入的有機(jī)垃圾在短時(shí)間(12~24小時(shí))內(nèi)就會(huì)縮量90%，變成無臭、無毒、無害之含水率40%的咖啡色粉狀有機(jī)肥，此有機(jī)肥經(jīng)厭氧發(fā)酵后可以直接種菜樹花草等。2、設(shè)備耐磨損有機(jī)垃圾處理設(shè)備的外殼采用SU304不銹鋼制造使用壽命長(zhǎng)久更耐磨，全程密封式無異味泄出有害物質(zhì)的含量也少，外觀緊湊美觀拉絲式質(zhì)質(zhì)感更強(qiáng)，隨著不同處理量盡可能的減少占地面積的設(shè)計(jì)。3、操作很簡(jiǎn)便因?yàn)橛袡C(jī)垃圾處理設(shè)備自動(dòng)化程度強(qiáng)，因此用有機(jī)垃圾處理設(shè)備裝置好后有效減少管理人員的數(shù)量，降低了管理人員也節(jié)約了這方面的開支。

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