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為什么酒店廚房會出現(xiàn)衛(wèi)生條件差？

不可否認(rèn)的是，對于喜歡烹飪的人來說廚房是一個很美好的地方，為什么呢？因為廚房可以生產(chǎn)美味的佳肴，它是主廚與商用廚房設(shè)備的功勞，作為廚具設(shè)備的一員，很是高興?？墒沁€有很的人不知道，廚房存在著哪些的不良影響，曾經(jīng)一度的瘋傳這一事件，它就是這樣的廚房造成的，并且還不止一種傷害，如果廚房在排油煙上處理得不夠好，這樣我們生活的環(huán)境就會受到污染。

飲食建筑特別是酒店建筑中的廚房在設(shè)計時因此被大家所忽略，因此導(dǎo)致使用廚房先天不足，其衛(wèi)生條件及辦公環(huán)境不可以比較滿意。其環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)差具體表現(xiàn)為有哪些？下面，跟隨小編一起來了解清楚。

（1）廚房總面積焦慮不安，工藝布局不科學(xué)。在建筑規(guī)劃設(shè)計時大部分未考慮到自然通風(fēng)、排廚房排煙，占調(diào)研數(shù)量的67%。

（2）中餐廚房油煙排污及氣流組織不科學(xué)，導(dǎo)致室內(nèi)通風(fēng)受阻，廚房設(shè)備安裝，空氣污穢，廚房設(shè)備報價，并與其他場地“竄味”，占調(diào)研數(shù)量的72%。

（3）廚房崗位的熱環(huán)境、空氣環(huán)境惡劣，占調(diào)研數(shù)量的71%。

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廚房工程設(shè)計布局時有哪些地方需要注意？

1、盡量縮短輸送流程，使路向分明，完善廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng)，保持空氣流通及無悶熱感，符合廚房關(guān)于消防、衛(wèi)生、環(huán)保要求。

2、廚房地面用不吸潮并防滑的瓷地磚鋪設(shè)，靠爐灶一側(cè)應(yīng)設(shè)排水明溝排水溝上要蓋隔渣網(wǎng)以便沖刷清洗和處理廢料垃圾。

3、有條件的飯店廚房區(qū)域應(yīng)建員工衛(wèi)生間并與外界隔絕開來。

4、廚房內(nèi)除加工部分設(shè)置足夠數(shù)量的洗滌池外必須在生產(chǎn)作業(yè)線上設(shè)置數(shù)個專門的洗手槽。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。

5、灶位要有水源，安裝水以便于操作和清洗。灶臺使用燃?xì)庾鋈剂?，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接，氣源處要做防火、防爆處理。

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酒店商用廚房消防設(shè)備有哪些?

酒店商用廚房不僅是烹飪食物的地方，同時也是產(chǎn)生大量火焰的地方。你知道酒店的廚房有哪些防火設(shè)施嗎？

酒店的廚房有什么防火設(shè)施？

1、水滅火系統(tǒng)(由水泵、水池、水箱、穩(wěn)壓裝置、水泵接合器、給水管網(wǎng)和水、消火栓、控制閥、末端試水等組成)。

2、應(yīng)急照明系統(tǒng)(雙電源或EPS電源、應(yīng)急照明盒、應(yīng)急燈、疏散標(biāo)志燈、安全出口)。

3、火警自動報警系統(tǒng)(火警主機(jī)、檢測器、手持報警器、模塊等)；

4、防排煙系統(tǒng)(壓力，排煙風(fēng)機(jī)，防火閥，壓力，排煙口和管道)。

5、建筑物的防火和防煙分區(qū)(防火門，三水廚房設(shè)備，防火卷簾門，防火窗，廚房設(shè)備加工，防煙垂墻，防火墻)。

疏散(消防通道，疏散樓梯，消防電梯前室，室外消防通道，救火登高等)。

滅火器具(滅火器，救生衣，防火服等)。

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廚房設(shè)備加工-三水廚房設(shè)備-廣州萬奧廚具由廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司提供。廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司是一家從事“廚具工程設(shè)備,廚房通風(fēng)設(shè)備”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“萬奧廚具”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使廣州萬奧在整體廚房中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！