凈化工程等級劃分：食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健身和生命安全。影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸 的設(shè)備(工器具)、人員和空氣等，其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間(區(qū))的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵 環(huán)節(jié)，其控制對象包括塵粒和微生物。

實驗室凈化工程的驗收：1、核對圖紙：實驗室凈化公司的正常設(shè)計圖紙必須符合實驗室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。檢查實際施工是否與簽署的設(shè)計圖紙一致，包括風(fēng)機(jī)、出風(fēng)口、回風(fēng)出風(fēng)口、照明和紫外線等的位置和數(shù)量。2、設(shè)備運(yùn)行檢查：打開所有風(fēng)扇，10萬級食品廠凈化車間，檢查風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，噪音是否過大，電流是否過載，風(fēng)扇風(fēng)量是否等。3、風(fēng)淋室檢查：風(fēng)速計用于測量風(fēng)淋室的風(fēng)速是否符合。

手術(shù)室凈化工程過程中應(yīng)注意的事項：運(yùn)行時保持良好的運(yùn)行日志。日志的內(nèi)容包括換班時間和交接班文件、換班期間的設(shè)備操作、各種設(shè)備的啟停時間及其原因等。當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障時，應(yīng)詳細(xì)記錄原因、條件和維修參考意見，并在運(yùn)行過程中記錄凈化系統(tǒng)的相關(guān)參數(shù)。加強(qiáng)手術(shù)室凈化設(shè)備的日常維護(hù)。日常維護(hù)的主要任務(wù)是消除設(shè)備、管道、排氣罩、清洗孔、觀察孔、排灰閥等的漏氣。并調(diào)節(jié)系統(tǒng)的供液量、風(fēng)量和氣壓。消除所有可能的隱患。

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