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微波解凍設(shè)備適用對象和優(yōu)缺點
①微波解凍裝置的優(yōu)點是解凍時間短,能較好地保持解凍食品原有的質(zhì)量,隧道式解凍機多少錢,營養(yǎng)成分不流失。以解凍金魚為例,解凍到刀子能切開的程度,微波解凍只需28.5min,而采用空氣解凍需16h。②微波有殺菌作用,解凍食品不受污染。③裝置占地面積小,還可實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)。④該裝置的主要缺點是解凍不均勻。微波容易集中在凍品突起的部位和有邊角的地方,產(chǎn)生局部過熱,在解凍室設(shè)置攪拌器和冷風(fēng)機循環(huán)通道就是為了克服這個缺點。⑤裝置的另一個缺點是成本高,隧道式解凍機報價,進行完全解凍困難。⑥微波解凍裝置電磁波的頻率不同,濱州隧道式解凍機,對解凍品的厚度有一定的要求。2450MHz電磁波因穿透性較小,僅適宜于解凍厚度在5cm以下的凍結(jié)食品。如果厚度在5cm以上,則較多采用915MHz的電磁波。
水產(chǎn)品加工解凍裝置,包括儲水倉,電機,第二電機,微波加熱器,水產(chǎn)品放置槽和底座,利用電機轉(zhuǎn)動帶動水產(chǎn)品放置槽轉(zhuǎn)動,使水產(chǎn)品放置槽中的水產(chǎn)品受熱均勻,通過控制第二電機正向與反向轉(zhuǎn)動,實現(xiàn)微波加熱器的升降,從而調(diào)整微波加熱器與水產(chǎn)品放置槽的距離,當(dāng)需要快速解凍水產(chǎn)品時放下繩索,縮小微波加熱器與水產(chǎn)品放置槽的距離,從而實現(xiàn)加快解凍水產(chǎn)品速度的目的,當(dāng)需要緩慢解凍水產(chǎn)品時,升起繩索,拉大微波加熱器與水產(chǎn)品放置槽的距離,從而實現(xiàn)減緩解凍水產(chǎn)品速度的目的,提高了設(shè)備的實用性,保證了水產(chǎn)品的質(zhì)量.
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