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烤燒餅,是烤箱的又一個家常用法。
所謂家常,意味著咱們?nèi)粘5娘堊郎峡偰芤娭?。在北方,麻醬燒餅就家常到這么個程度。只不過,一般人家很少自己做著吃,它更多是在超市的主食廚房、小吃攤位、飯館里邊,等著被人買回家。
麻醬燒餅,在我家也是的家常。酥軟的燒餅掰開,夾上大塊醬牛肉,吃起來好不愜意。如果沒有醬牛肉,拌個麻醬雞絲之類的涼菜,炒個青菜,再就上點蒜腸,同樣是美美的一頓。
當(dāng)然,我家的麻醬燒餅,必須是自家做的。干凈,放心,盡量少油,好吃。有了烤箱,有什么是不可能的呢?
我們都吃過燒餅。一般來說,我們在外面買的時候不是新做的。它不再脆了,嘗起來也不那么美味了。我喜歡吃剛做的燒餅。外皮超級脆,里面又軟又咸。今天,新式燒餅機器多少錢,我教你如何在家做五香芝麻煎餅。這很簡單。
在500克面粉和5克白糖中加入5克酵母以促進發(fā)酵。將500毫升37度的溫水慢慢加入到面粉混合物中,并持續(xù)攪拌,然后酵母醉是活躍的。攪拌直到?jīng)]有干面粉??曜映粋€方向攪拌,新式燒餅機器廠家,使面糊變得更濃,這樣面團就不容易碎了。用保鮮膜覆蓋并密封30分鐘。
醬
你可以選擇純芝麻醬或摻有花生醬的醬。我喜歡混合一些花生醬,新式燒餅機器哪家好,純芝麻醬會有點苦。將芝麻醬和生醬油混合,攪拌均勻。不要把水和油分開。如果生醬油太咸,加入水,調(diào)整到你喜歡的咸度。芝麻醬不應(yīng)該太稀,但應(yīng)該有一定的稠度。在混合的芝麻醬中加入一些五香粉、鹽和胡椒來改善味道。
制作零件
將面團揉平,密封并放松10分鐘,在案板上搟成長方形,不要太薄。將芝麻醬均勻地涂在面片上,薄薄的一層,南陽新式燒餅機器,留出2厘米,不要涂抹。
把它從頭卷起來,捏緊。關(guān)門,打九折。
我想用手把它壓平,用搟面杖把30%的面團搟出來。卷成矩形后,從頭開始卷。
分成幾部分。
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