白蘭地自然陳釀  

   白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過(guò)多年的自然陳釀，其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味，使其達(dá)到成熟完善的程度。在貯存過(guò)程中，橡木桶中的單寧、色素等物質(zhì)溶入酒中，使酒的顏色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色。由于貯存時(shí)空氣滲過(guò)木桶進(jìn)入酒中，引起一系列緩慢的氧化作用，致使酸及酯的含量增加。產(chǎn)生強(qiáng)烈的清香。酸來(lái)自木桶中的單寧酸溶出及酒精緩慢氧化而致。貯存時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生蒸發(fā)作用，導(dǎo)致白蘭地酒精含量降低，體積減少，為了防止酒精含量降至40%以下，可在貯存開(kāi)始時(shí)適當(dāng)提高酒精含量。

   貯藏容器在貯藏過(guò)程中的管理及存放條件對(duì)白蘭地的自然陳釀?dòng)泻艽笥绊?。貯藏的期限決定于白蘭地的稱號(hào)和質(zhì)量。貯藏的時(shí)間越長(zhǎng)，得到的白蘭地質(zhì)量也就越好，有長(zhǎng)達(dá)50年之久的，但一般來(lái)說(shuō)，貯藏到4～5年，就可以獲得優(yōu)美的品質(zhì)特征了。

貯藏期間管理

   <1>、在貯藏過(guò)程中小木桶排成行或上下一個(gè)個(gè)地疊放，大木桶采用立式較多，應(yīng)注意大小木桶、新舊木桶交替貯藏，以達(dá)到的貯藏效果。

   <2>、貯藏白蘭地時(shí)，應(yīng)在桶內(nèi)留有1%～1.5%的空隙，這樣既可防止受溫度影響發(fā)生溢桶，另一方面還可在桶內(nèi)保持一定的空氣，利于氧的存在以加速陳釀，每年要添桶2～3次，添桶時(shí)必須采用同品種、同質(zhì)量的白蘭地。

   <3>、原白蘭地貯藏時(shí)，酒度的處理一般有這樣幾種：一是蒸餾好的原白蘭地不經(jīng)稀釋，直接貯藏，達(dá)到等級(jí)貯藏期限后進(jìn)行勾兌配制，經(jīng)后序工藝處理封裝出廠，此法一般生產(chǎn)中低檔的產(chǎn)品。二是將蒸餾好的原白蘭地不經(jīng)稀釋，直接貯藏到一定年限（視產(chǎn)品檔次及各廠調(diào)酒師經(jīng)驗(yàn)），調(diào)整至40%(V/V)左右進(jìn)行二次貯藏，達(dá)到年限后，調(diào)整成份進(jìn)行穩(wěn)定性處理，然后封裝出廠。第三種則是法國(guó)白蘭地所常采用的貯藏工藝，即將原白蘭地原度貯藏，然后分階段進(jìn)行幾次降度貯藏，待酒度達(dá)50%(V/V)貯藏時(shí)間較長(zhǎng)，們認(rèn)為50%(V/V)有利于陳釀，去除了原白蘭地的辣喉感，增強(qiáng)了白蘭地的柔和性，幾次降度可減少對(duì)酒體的強(qiáng)刺激，使白蘭地在較為平穩(wěn)的環(huán)境中熟化，后調(diào)整到40%(V/V)裝瓶出廠，這樣不僅使經(jīng)陳釀的酒酒質(zhì)優(yōu)異，而且由于50%(V/V)貯藏期長(zhǎng)，木桶利用率相對(duì)來(lái)講是提高了。在降度前應(yīng)先制備低度的白蘭地，即將同品種白蘭地加水軟化稀釋至25%～27%(V/V)，然后貯藏，在白蘭地降度時(shí)加入，以緩減直接加入水對(duì)白蘭地的刺激?！?/p>

   <4>、 貯藏期間應(yīng)有專人負(fù)責(zé)定期取樣觀察色澤，品嘗口味、香氣，注意酒質(zhì)的變化，一旦發(fā)現(xiàn)有異常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施，要及時(shí)地將熟化的酒倒入桶徑大、容積大的木桶里，防止酒過(guò)老化。貯藏中應(yīng)隨時(shí)檢查桶的滲漏情況，以及桶箍的損壞情況，桶箍應(yīng)采用不銹鋼材質(zhì)，若采用鐵箍則定期油漆，以防鐵箍在地窖中因潮濕的環(huán)境而生銹，隨倒桶等操作被帶入酒中，致使酒中鐵含量超標(biāo)。

   <5>、貯存時(shí)新木桶使用應(yīng)先用清水浸泡，以除去過(guò)多的可溶性單寧，并將木桶清洗干凈，然后用65%～70%(V/V)酒精浸泡10～15天，以除去粗質(zhì)單寧，但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則降低了新桶的使用價(jià)值。也有新觀點(diǎn)認(rèn)為新桶直接短時(shí)間貯存白蘭地效果更好。

   級(jí)別 色澤 香氣 滋味

   X.O 赤金黃色 具有優(yōu)雅的葡萄品種香，陳釀的橡木香，濃郁而醇和的酒香  醇和、甘冽、沁潤(rùn)細(xì)膩、悠柔、豐滿延綿

   V.S.O.P 赤金黃色 至金黃色 葡萄品種香協(xié)調(diào)，陳釀的橡木香優(yōu)雅而持久，醇和的酒香  醇和、甘冽、豐滿綿柔、 清雅

   V.O 金黃色 有葡萄品種香，純正的橡木香及醇和的酒香，諧香間協(xié)調(diào)完整  醇和、甘冽、酒體完整

   V.S 金黃色至淺金黃色 有葡萄香、酒香、橡木香、較協(xié)調(diào)、無(wú)明顯刺激感  酒體較完整、無(wú)邪雜味、略有辛辣感

   <6>、有缺陷的木桶應(yīng)進(jìn)行處理，生霉桶應(yīng)先用清水洗刷，然后用熱水50～60℃洗刷，再用酒精浸泡數(shù)日；有異味的桶用2%的熱蘇打水、清水、1－1.5%硫酸水依次輪流浸泡，洗刷；使用一年以上的桶，酒打出后或換品種貯存時(shí)，應(yīng)進(jìn)行刷桶，用清水洗刷干凈后，用抹布將水揩干；桶頂及桶表面應(yīng)保持清潔，尤其有些桶板縫間有微弱的酒液析出時(shí)，往往帶出一定的糖分，較為粘稠，此時(shí)更應(yīng)將桶表面擦拭干凈，以防長(zhǎng)霉。

中國(guó)酒文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各地基本都有各自的特產(chǎn)酒，大大小小估計(jì)有數(shù)百個(gè)白酒品牌，那么到底什么白酒較好喝呢？中國(guó)名酒還有哪些呢？下面就由小編為大家詳細(xì)介紹中國(guó)名酒及其品牌價(jià)格，并推薦一些其他好喝的白酒，讓你輕松選購(gòu)好酒。

鞍山白蘭地生產(chǎn)，珠海洋酒加工，肇慶宏強(qiáng)酒廠，南平紅酒加工，宜昌洋酒加工，白蘭地進(jìn)口洋酒加工，白蘭地生產(chǎn)廠家，白蘭地加工生產(chǎn)，紅酒加工，紅酒加工威士忌加工，九江紅酒加工，襄樊洋酒加工，東營(yíng)白蘭地

 [肇慶宏強(qiáng)酒廠]白蘭地加工，紅酒加工生產(chǎn)，宏強(qiáng)酒廠，宜昌紅酒加工，岳陽(yáng)洋酒加工，宏強(qiáng)酒廠，白蘭地生產(chǎn)廠家，宿遷白蘭地生產(chǎn)，宏強(qiáng)酒廠白蘭地加工，紅酒加工，襄樊紅酒加工，肇慶洋酒加工

 [肇慶宏強(qiáng)酒廠]洋酒加工加工，呂梁白蘭地生產(chǎn)，赤峰白蘭地，紅酒加工，岳陽(yáng)紅酒加工，樂(lè)山洋酒加工，紅酒加工洋酒加工，馬鞍山白蘭地生產(chǎn)，白蘭地生產(chǎn)貼牌加工，威士忌定制加工廠威士忌OEM貼牌，白蘭地進(jìn)口洋酒加工，宏強(qiáng)酒廠，肇慶紅酒加工，綿陽(yáng)洋酒加工，廣東洋酒加工，白蘭地加工生產(chǎn)

 [肇慶宏強(qiáng)酒廠]紅酒加工，紅酒生產(chǎn)加工，樂(lè)山紅酒加工，麗江洋酒加工，白蘭地進(jìn)口洋酒加工，宏強(qiáng)酒廠，洋酒進(jìn)口加工，白蘭地紅酒加工，紅酒加工生產(chǎn)， [肇慶宏強(qiáng)酒廠]法國(guó)進(jìn)口白蘭地，橡木桶批發(fā)，橡木桶白蘭地，橡木桶陳釀，法國(guó)白蘭地，白蘭地生產(chǎn)加工，綿陽(yáng)紅酒加工，延安洋酒加工，臺(tái)灣白蘭地，宿遷白蘭地生產(chǎn)，湛江洋酒加工，安慶白蘭地，紅酒加工，麗江紅酒加工，咸陽(yáng)洋酒加工，宏強(qiáng)酒廠，呂梁白蘭地生產(chǎn)， [肇慶宏強(qiáng)酒廠]紅酒加工，白蘭地加工，宏強(qiáng)酒廠，延安紅酒加工，寶雞洋酒加工，白蘭地洋酒加工，白蘭地生產(chǎn)貼牌加工，白蘭地貼牌加工，蚌埠白蘭地，宏強(qiáng)酒廠，咸陽(yáng)紅酒加工，白蘭地加工，南平白蘭地，肇慶宏強(qiáng)酒廠

馬爹利XO馬爹利XO(MARTELL SUPREME XO）來(lái)自馬爹利家族所擁有的葡萄園調(diào)配出的佳釀。分別貯藏在兩大名為“Purgatoire”、“Paradis”的酒窖多年，這是馬爹利貯存其的“生命之水”的兩大酒窖。自身富有個(gè)性的干邑，是意義特殊場(chǎng)合的之選，贈(zèng)送佳品的理想之選。平均釀造年份在35至40年間。賣點(diǎn)：來(lái)自馬爹利酒窖珍貴“生命之水”精選系列的精心調(diào)配。名聲顯赫的玻璃酒瓶，腰間的銀帶裝飾更彰顯出精品干邑的至上品質(zhì)，成為體現(xiàn)尊貴身份的饋贈(zèng)佳品。備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：法國(guó)軒尼詩(shī)XO軒尼詩(shī)XO(HENNESSY XO）始創(chuàng)于一八七零年，是世上以X.O命名的干邑，原是軒尼詩(shī)家族款待摯友的私人珍藏，于一八七二年傳入中國(guó)，自此深受國(guó)人喜愛(ài)。軒尼詩(shī)X.O酒質(zhì)醇厚，氣派，任何重要節(jié)日或喜慶宴會(huì)，不可或缺。備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：法國(guó)

威士忌定制加工威士忌定制加工威士忌定制加工

[肇慶宏強(qiáng)酒廠]洋酒加工加工，許昌白蘭地，紅酒加工，紅酒加工依尼米亞，宏強(qiáng)酒廠白蘭地加工，白蘭地加工紅酒加工，白蘭地貼牌加工，肇慶 [肇慶宏強(qiáng)酒廠]紅酒加工，白蘭地加工，宏強(qiáng)酒廠白蘭地加工，紅酒加工，鷹潭白蘭地，許昌白蘭地，江門洋酒加工，白蘭地加工紅酒加工，紅酒加工，白蘭地加工紅酒加工，宏強(qiáng)酒廠

 [肇慶宏強(qiáng)酒廠]白蘭地加工，鷹潭白蘭地，白蘭地加工紅酒加工，紅酒加工，紅酒加工威士忌加工，江門洋酒加工，洋酒加工紅酒加工，宏強(qiáng)酒廠，紅酒加工， [肇慶宏強(qiáng)酒廠]紅酒加工，白蘭地加工，宏強(qiáng)酒廠，白蘭地威士忌加工，紅酒加工威士忌加工，宏強(qiáng)酒廠，白蘭地加工紅酒加工，紅酒加工，洋酒加工紅酒加工，晉中白蘭地，宏強(qiáng)酒廠，白蘭地加工紅酒加工，鷹潭白蘭地，茂名洋酒加工，白蘭地威士忌加工，肇慶宏強(qiáng)酒廠，紅酒加工，鷹潭白蘭地，宏強(qiáng)酒廠，洋酒生產(chǎn)加工，晉中白蘭地，廣西白蘭地生產(chǎn)，茂名洋酒加工，宏強(qiáng)酒廠，紅酒加工威士忌加工，肇慶宏強(qiáng)酒廠

三亞威士忌代理廠家威士忌定制加工定制廠家-廣東宏強(qiáng)酒廠由廣東宏強(qiáng)酒廠有限責(zé)任公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。廣東宏強(qiáng)酒廠有限責(zé)任公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為葡萄酒、香檳具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!