飲用啤酒對于具有一定：研究表明，對于、臟及不需手術(shù)的輕度患者，如果能喝啤酒，可以采用大量飲用啤酒的方法，能夠取得滿意效果。

    啤酒具有促進胃液分泌作用：促進胃液分泌作用主要是由酒精，及來自原料中所含單寧等物質(zhì)產(chǎn)生。當飲用啤酒時，促進了胃幽門粘膜中胃泌的分泌，再加上二氧化碳氣體的刺激，以致起到胃液分泌的功能，從而起到了增加食欲的作用。

鮮啤酒的釀造注意事項有哪些 ：

1.麥芽：既發(fā)芽的大麥或小麥，有時也使用燕麥、元麥、黑麥等谷物的發(fā)芽體。

2.麥汁糖漿：為了方便家庭釀造的使用，有些廠家將麥芽糖汁濃縮后形成糖漿或者糖粉作為家庭自釀的原料。這種原料使用更加簡單，但是部分喪失了麥芽的原味，而且不方便家釀?wù)擢毩⒄{(diào)節(jié)配方。

3.啤酒花：決定啤酒的苦度和香味。其形狀有顆?；蚧ɡ?。

4.酵母：分桶上發(fā)酵酵母和桶底發(fā)酵酵母。常用的啤酒酵母根據(jù)其來源的不同又有不同的性能。

5.水：釀制啤酒的水需要無色無嗅的水源。水內(nèi)部的各種礦物質(zhì)會影響到啤酒的質(zhì)量。

    啤酒的鑒別方式參考白酒的鑒別方法從色、香、味三方面檢驗，只有顏色相符，透明光亮，香氣與酒的種類對應(yīng)，口味純正、爽口、醇厚且殺口才有可能是好啤酒，另外，應(yīng)觀察泡沫的高度，細膩潔白程度，掛杯的持久性。好啤酒在倒入酒杯時，在杯底起泡上涌不息，酒液上部呈現(xiàn)有1﹨3-1﹨2杯容量的泡沫且泡沫細膩潔白、掛杯，在8-15°下能持續(xù)5分鐘不消失，則是質(zhì)量好的啤酒。

    劣質(zhì)啤酒的酒液混濁無光，泡沫粗大且消失快，入口有餿味、腐臭味或日光味，口味淡薄，有明顯的苦澀味，常溫下鮮 啤酒和熟啤酒的貯放期為7天和60天，當外界溫度高于室溫，或超過貯放期，可導致啤酒變質(zhì)，變質(zhì)啤酒有明顯的沉淀物，且在一般晃動和加溫條件下都不會消失，酒液混濁無光，百威啤酒廠，口味淡薄，發(fā)酸，發(fā)粘，變餿。

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