電磁爐上崗前必須清洗干凈。清洗的過程中不能把電磁爐放入水中清洗或是用水直接沖洗，商用火鍋電磁爐維修，更不能用溶劑、來清洗爐面或爐體，也不能用金屬刷、砂布等較硬的工具擦拭爐面上的油跡污垢，擰干的抹布擦拭爐面。如果表面有油污，商用電磁爐，可用抹布沾上洗潔精或牙膏來擦。另外，可視情況在電磁爐周圍噴上一些殺蟲劑，以免蟑螂鉆進(jìn)整機(jī)造成短路。清洗完畢后，還要檢查電磁爐的電源，檢查的重點(diǎn)是看電線是否有破損或被老鼠或者家里寵物咬過痕跡，如有破損，應(yīng)及時(shí)維修或更換，切忌帶病上崗！


電磁爐加熱過程原理，大功率商用電磁爐批發(fā)，交流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。電磁爐是將電磁爐從電能轉(zhuǎn)化為熱能的過程。是由整流電路將交流電壓轉(zhuǎn)換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路轉(zhuǎn)化成高頻電壓，用這種電壓通過線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器具的底部自身高速發(fā)熱，從而達(dá)到加熱器皿內(nèi)部的東西。

近幾年，商用大功率電磁爐走進(jìn)了人們的視線。隨著國際原l油價(jià)格的不斷上調(diào)，國內(nèi)液化氣、柴油、天l然氣等各種燃料價(jià)格均都不菲，直接加重了人們的生活成本。不少精明的企業(yè)用戶通過計(jì)算分析后，紛紛開始棄油用電，采用電磁爐、熱水器等各類電器設(shè)備替代燃?xì)馊季?，商用電磁爐價(jià)格，在效果、效益不變的情況下，大大節(jié)約了后期費(fèi)用成本。在以后更長的使用時(shí)間（大功率電磁爐是一種使用壽命長的爐灶），得到的將是一種每天都在節(jié)省的優(yōu)勢，三至四年以后即可節(jié)省出一臺(tái)全新大功率

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