食品凈化車間的建設(shè)要遵循好這些要求

1.施工企業(yè)承擔(dān)食品廠凈化車間各詳細(xì)施工圖設(shè)計時，應(yīng)執(zhí)行現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》 GB50073的有關(guān)規(guī)定，并應(yīng)加強設(shè)計質(zhì)量管理，有質(zhì)量管理體系。施工詳圖應(yīng)經(jīng)原設(shè)計單位書面批準(zhǔn)或確認(rèn)，并經(jīng)施工單位批準(zhǔn)后方可施工。

2.食品廠凈化車間各隱蔽工程需要經(jīng)施工單位或監(jiān)理人員驗收合格后方可隱蔽。這些工程在建設(shè)時都要格外注意，一旦出現(xiàn)問題后期的規(guī)劃操作是比較難以處理的。

3.食品凈化車間竣工驗收的系統(tǒng)調(diào)試應(yīng)由建設(shè)單位和監(jiān)理單位共同參與，潔凈工程，施工企業(yè)負(fù)責(zé)系統(tǒng)調(diào)試和測試。承擔(dān)調(diào)試的單位應(yīng)有專職調(diào)試技術(shù)人員和符合本規(guī)范規(guī)定的測試人員及測試儀器。

食品廠凈化車間的空氣凈化

合理選用布置空氣過濾器

　　在選擇布置食品廠凈化車間空調(diào)系統(tǒng)的空氣過濾器時應(yīng)該注意：初效空氣過濾器不應(yīng)選用浸油式過濾器；中效空氣過濾器宜集中設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的正壓段；空氣過濾器或亞空氣過濾器宜設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)末端，且空氣過濾的安裝方式應(yīng)簡便可靠，馬鞍山凈化工程，宜檢漏和更換；中效、亞、空氣過濾器宜按額定風(fēng)量選用；阻力、效率相近的空氣過濾器宜設(shè)置在同一凈化車間內(nèi)。

淺談食品廠凈化車間的消毒滅菌工作

食品廠凈化車間常用的消毒劑

　　1、甲醛薰蒸作用機制：阻抑菌細(xì)胞核蛋白質(zhì)合成。甲醛是一種常用的殺細(xì)菌和殺真菌劑。溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存動物標(biāo)本，也可以作氣體熏蒸和液體消毒。甲醛有揮發(fā)性，睛、皮膚有刺激性，引起皮膚硬化或皺褶，不宜做皮膚消毒用。

　　2、0.1%新潔爾滅溶液作用機制：使蛋白質(zhì)變性，破壞細(xì)胞膜。

　　3、75%酒精溶液常用于皮膚消毒。能迅速細(xì)菌繁殖體，對一般病毒有一定的消毒作用。

　　4、5%來蘇水皂溶液作用機制：損傷細(xì)胞膜 。

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