首先要根據(jù)自己喜好的口味購(gòu)買燒烤食材，適合燒烤的食品有肉、魚(yú)、海鮮類、蔬菜瓜果和面食、豆制品等，通常葷素搭配才能吃的更好。調(diào)料可攜帶椒鹽、辣椒粉、調(diào)和油、孜然、蜂蜜，或不同口味的燒烤醬，自助餐外燴上門(mén)哪家好，這些調(diào)料能夠讓食物更加鮮美。如何將這些鮮美食材帶到燒烤地?那就要借助保溫箱了。將空飲料瓶中裝滿水放在家用冰箱中冷凍，自助餐外燴上門(mén)配送，之后用它們填滿保溫箱中的剩余空間，這樣能夠讓保溫箱中的食材保持鮮美，而且到達(dá)露營(yíng)地時(shí)你還會(huì)有清爽冰水可以喝。

不同食材，不同烤法

可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。

*肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是zui利于烤熟的

嫩肉。無(wú)論是美國(guó)牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，自助餐外燴電話，會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會(huì)使肉質(zhì)更鮮嫩。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘?？爵滛~(yú)卷時(shí)，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會(huì)更漂亮，味道更佳。蛤仔及魚(yú)片在燒烤時(shí)，zui好用錫箔紙包起來(lái)，這樣不易將魚(yú)皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚(yú)片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，zui好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，平潭自助餐外燴，火越旺越好。

蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

燒烤可以說(shuō)是zui自由的飲食形式之一啦，所以食材選擇上也遵循著自由原則，朋友們大可以按自己的愛(ài)好和條件準(zhǔn)備戶外燒烤食物，小編這次燒烤帶的都是zui家常的食材，配以獨(dú)i家處理方法，油光锃亮的肉肉散發(fā)著誘人的香味，現(xiàn)在回想起來(lái)差點(diǎn)啃了鍵盤(pán)!肉類：燒烤主力軍，懶人可以在超市直接買肉串，如果自己腌制，風(fēng)味更佳!羊肉：羊肉是燒烤的明星，zui適合燒烤的是羊腿肉切成小塊，插在烤釬上，有肥有瘦更香，但可別先抹油！燒烤時(shí)羊肉會(huì)自己出油的！

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