什么是隧道爐？

隧道爐是通過熱的傳導(dǎo)、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備。該烤爐爐體一般很長，像一個(gè)隧道一

樣，所以命名為“隧道爐”隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。直燃式隧道爐是食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運(yùn)動。是利用明火直接烘烤產(chǎn)品，所以被稱“直燃式隧道爐”直燃式隧道爐的優(yōu)點(diǎn)在于升溫快，對于產(chǎn)品采用直接烘烤，溫度高，江西再生爐，對于一些要求高溫產(chǎn)品效果。直燃式隧道爐暫時(shí)能源為的，明火效果更加，電力型隧道爐是通過熱量烘烤，方式上有所不同

新隧道爐烘箱使用需要注意什么事項(xiàng)

　　使用隧道爐時(shí)可能會有一點(diǎn)異味或白煙產(chǎn)生，那是因?yàn)樾庐a(chǎn)品的原因 ，隧道爐烘烤一段時(shí)間后異味就會自動消失，這不會影響隧道爐的性能。隧道爐視環(huán)境需要，要裝上排氣管通向室外。請勿放置任何物品于隧道爐蓋頂上，以免影響本機(jī)性能。

隧道爐使用完后需要先將加熱開關(guān)關(guān)閉，時(shí)機(jī)身自然冷卻，高溫再生爐，這樣做能夠延長發(fā)熱絲的壽命，溫度降低至100度后再將電源關(guān)閉。隧道爐箱內(nèi)每個(gè)星期至少清潔一次，以確保隧道爐的正常運(yùn)行，延長其使用壽命。電器配電盤每月必須清潔一次并檢查固定螺絲有沒有松脫。隧道爐后面通氣孔須注意清潔，再生爐價(jià)格，以便通氣排水。

   循環(huán)風(fēng)隧道爐能源有電熱隧道爐、燃?xì)馑淼罓t或隧道爐、柴油型等。但是不建議使用柴油能耗，能耗高廠家可以根據(jù)隧道爐用戶的生產(chǎn)量隨意的定做長度和寬度。使用范圍：面包類（主食面包、調(diào)理面包等）、蛋糕類、餅干類、點(diǎn)心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續(xù)性烘烤的大型設(shè)備，可配備生產(chǎn)流水線作業(yè)。具有生產(chǎn)，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。

隧道爐的發(fā)貨是每三米為一區(qū)，電熱再生爐，每一區(qū)內(nèi)部都采用特殊保溫材料填充外部用防水材料包裝。散運(yùn)的方式，到達(dá)安裝目的地后，由廠家派去技術(shù)人員到場進(jìn)行安裝調(diào)試。直到能正常使用。

   工作原理

   利用不同的能源（電力型、柴油型和燃?xì)庑停┊a(chǎn)生的熱能，使用循環(huán)風(fēng)使熱能均勻的在產(chǎn)品周圍循環(huán)烘烤，更改之前的直烤模式（直烤模式會產(chǎn)生濕氣，對于個(gè)別產(chǎn)品濕氣會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)）以達(dá)到更好的烘烤產(chǎn)品。

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