智能蒸柜12個(gè)千瓦（2層，湛江高原蒸柜，一層6千瓦，用多少開啟多少，并自動(dòng)溫控節(jié)省能源），一臺(tái)智能蒸汽柜可以代替以下4種設(shè)備：

     蒸飯車12千瓦、

煮粥爐18個(gè)千瓦（營(yíng)業(yè)時(shí)段全天開啟）

包子機(jī)1.2千瓦、

米飯保溫鍋1千瓦。

可以蒸制的產(chǎn)品較多：粥、米飯、包子、粽子、鹵肉、普通醋、米飯的料包和金湯肥腸米線的料包等。

蒸飯柜，又稱蒸飯車、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設(shè)備。

    電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時(shí)蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，佛山高原蒸柜，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙到，取食品時(shí)應(yīng)戴隔熱手套隔熱。

    電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉，同時(shí)主機(jī)出現(xiàn)檢測(cè)故障時(shí)，珠海高原蒸柜，蒸氣會(huì)從安全閥排出，高原蒸柜，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。

    海鮮蒸柜的地面應(yīng)平整堅(jiān)固，并調(diào)整爐灶調(diào)節(jié)角至爐灶水平，根據(jù)爐頭數(shù)目及用氣量大小，選擇適當(dāng)?shù)拿簹夤芙油簹饧跋嗯涞臏p壓閥，接通水源、交流電源及良好的接地線，并應(yīng)確認(rèn)各接頭不漏氣方可使用。

    如果發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象或聞到臭雞蛋味，要立即關(guān)閉氣源開關(guān)，檢查出漏氣點(diǎn)并排除，在排清室內(nèi)燃?xì)馇扒形瘘c(diǎn)火使用或開關(guān)電氣用具，以免火花引起意外事故。

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