現(xiàn)在南京老門東的人氣小吃 廟東排骨 ，即將在安徽定遠(yuǎn)縣開業(yè)啦！

創(chuàng)始人用了 7 年時(shí)間，連續(xù)游歷 30 多個(gè)城市，遍嘗了 100 多種各地風(fēng)味小吃，終究挑選以排骨、炸肉為主打，油炸小吃加盟連鎖，將一般的食材在一般的熱油里翻滾，用特別的匠心呈現(xiàn)給廣大食客特別的質(zhì)量。

招牌推薦 

留香排骨

炸制前的排骨需先用28種香料在機(jī)器中真空腌制，讓香料和肉汁互相激發(fā)出的美味被牢牢鎖在肉里。

裹上少許生粉漿，放入已固定好油溫的機(jī)器中，定時(shí)定溫進(jìn)行炸制。這樣制作出的炸排骨，外酥里嫩，油炸小吃加盟多少錢，外表金黃，內(nèi)中新鮮多汁，晉城油炸小吃加盟，而且香料和油脂混合的香味在口腔中散開，讓人耐人尋味。

在店面操作過程中，每份出品都有稱重，裹醬過程也用“捏丸子”的手法，盡量使炸粉只留下薄薄一層，不會(huì)有“面面”的感覺。

同時(shí)，門店每天更換蘇果大豆油，保證油品的健康，制作過程種，控制油溫及油炸時(shí)長(zhǎng)，盡量減輕油炸的危害，保留酥脆鮮嫩的口感。

帶著對(duì)創(chuàng)始人的好奇心，我去到紫荊廣場(chǎng)開業(yè)的“廟東排骨”嘗了嘗。當(dāng)街頭小吃也開始講勵(lì)志故事，情懷的背后，征服人們的終究是好味道。
炸排骨是一道四川省的地方名菜，屬于川菜系。外酥里嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜咸淡適口。選新鮮的豬肋條排骨和(每千克骨上帶2千克肉)。.剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內(nèi)混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，油炸小吃加盟費(fèi)用，腌制30分鐘。上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內(nèi)，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
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