開(kāi)超市還是投資智能生鮮柜？

生鮮類產(chǎn)品有三大特點(diǎn)，保質(zhì)期短、次品比率高、制冷成本投資大高，而要解決這些難題須要有成熟的供應(yīng)鏈系，否則產(chǎn)品品質(zhì)很難得到保證。

而采后保鮮，配送保鮮，售賣(mài)保鮮既是供應(yīng)鏈體系的重要環(huán)節(jié)，又是承載商品流轉(zhuǎn)信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)，只有做好保鮮，才能保證果蔬產(chǎn)品的新鮮度，于是智能生鮮柜等設(shè)備迅速普及。

生鮮行業(yè)原有商業(yè)模式問(wèn)題不少，如夫妻開(kāi)店工作時(shí)間長(zhǎng)特別累，掙錢(qián)不多，沒(méi)法制；生鮮連鎖店鋪?zhàn)飧?，裝修成本高，人工成本高，人員管理難；生鮮電商，包裝成本高，配送成本高，獲客成本高，客單價(jià)不高；社區(qū)團(tuán)購(gòu)，包裝成本高，備貨不足的超賣(mài)或備貨過(guò)多銷量不夠的問(wèn)題都難以解決?？傊r行業(yè)的傳統(tǒng)模式，各有各的難，大家都在探索新模式，而自提鮮生共享果蔬店作為一種在社區(qū)搭棚放生鮮無(wú)人售貨柜的方式，生鮮售賣(mài)機(jī)，利用有人與無(wú)人結(jié)合的銷售方式，線上與線下售賣(mài)結(jié)合，能解決原來(lái)傳統(tǒng)模式的人力成本過(guò)高，自動(dòng)生鮮售賣(mài)機(jī)定制，電商模式的包裝成本過(guò)高等各種傳統(tǒng)模式的現(xiàn)存問(wèn)題，是代表未來(lái)的新商業(yè)模式。

賣(mài)菜不用再去搶攤位，買(mǎi)菜也不用必須去菜市場(chǎng)，自從生鮮售貨機(jī)走入社區(qū)，賣(mài)菜這門(mén)生意，產(chǎn)生的很多新玩法。它貢獻(xiàn)的不在于簡(jiǎn)單的打折促銷，更多的是打破了傳統(tǒng)的生鮮消費(fèi)流程，形成了生鮮社區(qū)新零售的體驗(yàn)。

　　社區(qū)生鮮本來(lái)就是一個(gè)涉及億萬(wàn)民生的大項(xiàng)目。它離目標(biāo)消費(fèi)人群更近，如果能保證新鮮、保證服務(wù)，想生意不好都難。新鮮到家，簡(jiǎn)單，無(wú)人生鮮售賣(mài)機(jī)定制，便捷，單店規(guī)模不大，正處于一片藍(lán)海。生鮮零售行業(yè)多年來(lái)遭遇庫(kù)存難管理、定價(jià)策略等問(wèn)題，在共享果蔬店商業(yè)模式就非常容易得到解決。

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