軸流風(fēng)機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)略，像家里面的電風(fēng)扇，就是軸流風(fēng)機(jī)的代表，功耗低，散熱快，膨化食品除油煙設(shè)備，噪音一般。缺點(diǎn)，缺點(diǎn)就是風(fēng)量太小，只合適小餐飲店運(yùn)用。離心風(fēng)機(jī)風(fēng)量大，體積小，有壓力，功能安穩(wěn)使用規(guī)模廣。缺點(diǎn)是噪音大柜式風(fēng)機(jī)是離心風(fēng)機(jī)的升級(jí)版，耐高溫，振蕩小，功能。缺陷是價(jià)格偏貴。

油煙凈化器與風(fēng)機(jī)是依據(jù)灶頭數(shù)量、凈化器風(fēng)量、風(fēng)機(jī)裝備、主管道長(zhǎng)度及風(fēng)機(jī)與凈化器距離來(lái)選擇匹配的，風(fēng)量按1：1.5的比例來(lái)核算的。

餐飲油煙污染是大氣污染的重要污染源之一，餐飲油煙已成為城市大氣的重要污染源。目前，所有中心城區(qū)都在開展餐飲服務(wù)業(yè)的油煙治理工作，油煙污染是群眾一直關(guān)注的環(huán)保熱點(diǎn)問題。為嚴(yán)格控制餐飲業(yè)油煙污染，餐飲業(yè)油煙污染是居民投訴和反映的環(huán)境問題，這些問題往往難以及時(shí)解決。目前，國(guó)家制定了一些相關(guān)法律法規(guī)，制定了油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制要求餐飲單位安裝油煙凈化器等。

油煙凈化器的主要功能便是凈化油煙顆粒物。它主要是通過設(shè)備內(nèi)部電場(chǎng)構(gòu)成高壓電離靜電吸附，從而使通過電場(chǎng)的油煙顆粒被電解吸收并下沉，夾帶的空氣被電解成臭氧。一定濃度的臭氧具有滅菌和除臭的作用，因而，小型食品廠除油煙設(shè)備，從這個(gè)視點(diǎn)來(lái)看，油煙凈化器具有除臭的作用。

但是油煙凈化器真的能夠去除異味嗎？它畢竟不是的除異味的設(shè)備。假如長(zhǎng)期用于除異味，會(huì)消耗電力并導(dǎo)致成本增加。因此，需求除異味的廚房還需求在油煙凈化器后邊裝置紫外線除臭設(shè)備-除味器設(shè)備。

食物紫外線除臭設(shè)備運(yùn)用內(nèi)部的高能紫外線燈發(fā)出高能紫外線。當(dāng)空氣中的氣味分子和一些細(xì)菌經(jīng)過紫外線設(shè)備時(shí)，高能紫外線可以將它們光解，菏澤除油煙設(shè)備，有用去除食物和飲料的異味，廚房除油煙設(shè)備，并減少周圍的氣味污染。這類設(shè)備通常安裝在油煙凈化器之后，并與油煙凈化器配合運(yùn)用，效果會(huì)更好。

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