寧波榮炎暖通工程-寧波廚房排煙風機工程

當排煙管道穿過建筑物橫穿或避開其他設備管道時，排煙管部分將低于整個排煙管面。經(jīng)過一段時間的使用，由于低級那段排煙管道內(nèi)油水混合物將聚集，直接影響排煙的暢通。

不同樓層的廚房油煙經(jīng)同一條主管道排出，靠近出口的廚房煙道效果較好，而下層的廚房排煙不能通暢。

廚余排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風機(含*)及廚房整體通風裝置組成。

可根據(jù)實際情況選擇油煙凈化器的類型及運行方式。凈化器安裝前，應先計算排煙系統(tǒng)各部件的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量。

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若為新建項目，則在設計時應充分考慮安裝油煙凈化器對排風系統(tǒng)的影響，如改造工程中，需重新計算油煙凈化器的排風系統(tǒng)，必要時對集煙罩、排煙管道、廚房整體補風裝置進行改造，并更換風機。

在主體結(jié)構(gòu)施工時，根據(jù)設計圖紙的位置，預留出排煙通道的孔洞，通風孔的大小要比構(gòu)件外圍留50~80mm。在預留孔內(nèi)的鋼筋應同時預留。

在安裝之前，根據(jù)通風煙道的大小，從頂層開孔處掛垂線，保證安裝時煙道的垂直。

首層安裝時，將水泥砂漿與1:2混合均勻。節(jié)管架好漿后，在管內(nèi)澆注40cm高的C20混凝土，待砼終凝后，再安裝上部的通風煙道。

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先將連接件下口座漿封在下層煙道隔板上口處，其四邊也要有座漿密封。通風口應做分層支撐處理。施工方法：上下管對正壓漿后，上下層通風煙道的接口一般位于樓面，故在管道根部預埋鋼板處加焊Φ12鋼筋與孔洞預留鋼筋焊接，支撐在樓板基層。通風煙道上、下節(jié)結(jié)合面涂有聚合物水泥漿(108膠：水泥=6:1)；通風煙道與樓板之間的接縫，應先鑿毛，清洗干凈后用C20細石微膨脹砼填實。接縫的混凝土表面應低于地面3cm左右。混凝土填筑后，在混凝土表面蓄水養(yǎng)護。清理干凈通風煙道腳部的位置后，對2mm厚851聚氨酯防水涂料進行二遍20cm高。

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含擋油板和送風 設備 的集氣罩可以 更好地 收集 烹飪 過程 中產(chǎn)生 的油煙 ，油滴 不會 散落 。 只要 送風量 合理 ，廚房 操作 人員 工作面 的空氣質(zhì)量 就好 。 但是 安裝 要求 高，投資 大。集氣 (煙)罩的設計原理 是形成 水幕 循環(huán) ，與油煙 碰撞 ，達到 凈化 油煙 的目的 。 影響 運水 集氣 (煙)罩使用 效果 的關鍵是形成 連續(xù) 的水幕 ，定期 清洗 循環(huán)水系統(tǒng) 。 事實上 ，寧波廚房排煙風機工程加工，由于 管理 不善 ，目前 大多數(shù) (煙)罩不能 形成 連續(xù) 的水幕 ，只能 形成 間歇 流動 的水滴 或小水柱，使用 效果 很差。



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使用集氣 (煙)罩的優(yōu)點 是可以 去除 集氣 (煙)罩處的部分 油煙 ，減輕 油煙凈化 設備 的處理負荷 ，提高 系統(tǒng) 的凈化 效果 。 但是 如果 運集氣 (煙)罩的過煙間隙 較窄 ，很容易 造成 排煙系統(tǒng) 不暢。集氣罩的設計 對排煙系統(tǒng) 有重要 影響 。 集氣罩設計 不合理 ，容易 導致 整個 排煙系統(tǒng) 不暢。導致 排煙系統(tǒng) 不通暢 的因素 有:②油板間或  集氣 (煙)罩間隙 過小，這種 情況 較多；②煙罩 內(nèi)收集 油煙 的開口 總截面積 過小，導致 整體 排煙 不暢；③開口 分布 不合理 或開口 未隨與主管道 距離 增大 而增大 ，導致 局部 排煙 不暢；④集氣 (煙)罩上的集煙管 截面積 過小，導致 出煙 不暢 。



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廚房排煙 管的水平 段不宜 過長 ，一般 水平距離不應 超過 15 m，坡度 應在2%以上 。 水平 末端 應設置 活接頭 ，以便 清潔 油垢 。 排氣 速度 按規(guī)范 不得 低于 10 m/s，以防止 油因風速過低而附著 在煙道 上。 連接 排氣罩的支管 應風量調(diào)節(jié)閥 。排煙管 的設計 和安裝 不合理 ，寧波廚房排煙風機工程，往往 會導致 廚房排煙 不暢，寧波廚房排煙風機工程安裝，直接 影響 油煙凈化器 的使用 。油煙凈化器 作為 餐飲業(yè) 必備 的廚房 凈化設備 ，近年來 得到 了廣泛 的推廣 ，這不僅 得益于 人們 環(huán)保 觀念 的提高 ，也是國家 推進 環(huán)保 建設 的重要 成果 。 油煙凈化器 包括 電場 、排煙管道、風扇 等部件 。 排煙系統(tǒng) 作為 油煙凈化器 的重要 組成部分 ，一旦 出現(xiàn) 故障 ，需要 及時 維護和處理 。

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廚房操作室和其他輔助室設置綜合排氣系統(tǒng)。據(jù)油煙排放系統(tǒng)和綜合排氣系統(tǒng)的設置進行設計，既要滿足廚房油煙排放系統(tǒng)的補風需求，廚房排煙通風需要根據(jù)廚房設備進行設計排煙、排氣、風、排煙罩的類型結(jié)構(gòu)、煙氣量、風道材料，排氣量和新風量，所需設備功率大，時間長。環(huán)境限制，系統(tǒng)管道復雜:排煙、排氣、排氣、排氣等技術(shù)要求不同，管道多，寧波廚房排煙風機工程制作，結(jié)構(gòu)環(huán)境不匹配，限制大，設計難度大大提高。應用多種技術(shù)合成的技術(shù)與廚房設備和環(huán)境密切相關。其技術(shù)含量相對較高，涉及多種技術(shù)。




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廚房排煙通風設計技術(shù)是伴隨廚房設計發(fā)展而形成的新技術(shù)，在探索中不斷形成的，尤其是中餐設計技術(shù)沒有可借鑒的先例?，F(xiàn)在正處于從經(jīng)驗轉(zhuǎn)向科學規(guī)范的過程。廚房廚房操作室設置油煙系統(tǒng)外，還需要在廚房操作室和其他輔助室設置綜合排氣系統(tǒng)。廚房手術(shù)室的油煙排放系統(tǒng)只在烹飪過程中打開，通風需要的排氣

油煙過濾器、吸收油煙分離器、罩等。靜電油煙過濾器的隔油效率為93%。運罩的設計應考慮運罩的風阻，一般可以參考樣品，如果估計，可以取100~150Pa。

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廚房油煙排放系統(tǒng)一般采用廚房軸流風機或機箱外電機風機箱。廚房排煙系統(tǒng)一般禁止使用軸流風機，由于技術(shù)的復雜性，經(jīng)過多年的探索，還沒有形成設計規(guī)范標準。廚房排煙通風設計技術(shù)是伴隨廚房設計發(fā)展而形成的新技術(shù)，在探索中不斷形成的，尤其是中餐設計技術(shù)沒有可借鑒的先例。廚房排煙管道廣泛應用于建筑，尤其是餐飲服務業(yè)，使室內(nèi)空氣更加暢通。廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風源包括室外新風滲透和餐廳空氣大量補充到廚房。如果在廚房設置局部櫥柜空調(diào)來降低廚房溫度，應定期清洗櫥柜空調(diào)的回風過濾。

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