不銹鋼廚具工程————廣州萬奧廚具設備工程有限公司是一家專門做商用廚房工程安裝的公司

商用廚房設計布局的基本原則

1.冷熱分開、干濕分離原則:

廚房的原料加工地點必須與烹飪區(qū)分開。由于烹飪區(qū)各種爐灶的溫度較高，會影響放置在一定范圍內(nèi)的冷原料，從化不銹鋼廚具工程，加速原料變質(zhì)的速度。

影響制冷設備的散熱和制冷功能。食品原料的儲存要求差別很大，干燥﹑濕度要求也不同，干貨、調(diào)味料原料避免潮濕，不銹鋼廚具工程報價，新鮮原料避免干燥。

2、方便、安全的原則:

商用廚房設計布局，應考慮方便清潔和維護。根據(jù)使用要求，廚房主要設備之間的通道必須滿足用戶合理的操作距離。工作區(qū)域的通道不得窄于1.2米。

一般通道不得窄于0.7米，主要消防通道不得小于1.5米。

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商用廚房設計布局的基本原則

1、整個商用廚房設計必須符合消防、衛(wèi)生﹑環(huán)保條例，布局合理、流程順暢﹔配置經(jīng)濟性好的總原則。

2、廚房生產(chǎn)工藝原則:

商用廚房設計應根據(jù)采購﹑驗收、切割、烹飪等工藝對設備進行適當?shù)亩ㄎ?。只有這樣，才能保證廚房各工序的順利進行，有效連接，防止工作過程中的交叉錯位，景響工作效率。

3.堅持生熟分離的原則:

為有效防止食品加工過程中發(fā)生交叉污染事故，熟食加工應有人操作、操作工具﹑儲存設備﹑消毒設施和設備。

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酒店廚房工程如何進行合理規(guī)劃設計

一般大中型的廚房中會分成食材貯備區(qū)、烹制區(qū)、清洗區(qū)及其廚房用具放置區(qū)等四個地區(qū)，一個優(yōu)良的酒店廚房設計計劃方案自然必須將其內(nèi)部的空間布局有效，有效的整體規(guī)劃總體室內(nèi)空間，不但可以讓主廚和相關部門密切配合，制做出精致、爽口的食材，還能讓消費者獲得更強的服務項目，而且提升消費者的吸睛率。

路面環(huán)境整潔，也就是污水管道、需水量等管路的設計，廚房工程中的需水量和明溝的設計時，一樣是盡量合理化的合理布局，明溝是廚房工程中尤為重要的污水管道方式，不銹鋼廚具工程加工，明溝的深層不可太低，明溝上邊還理應安裝開展過慮鐵網(wǎng)，有利于于將存水流到明溝里。

不銹鋼水槽的配備盡量盡可能的達到廚房中的食材的清理量，防止過小及其偏少讓實際操作不足便捷，盡可能的讓廚房中路面處在干躁的情況。

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從化不銹鋼廚具工程-萬奧廚具喜迎客戶-不銹鋼廚具工程報價由廣州萬奧廚具設備工程有限公司提供。廣州萬奧廚具設備工程有限公司位于廣州市天河區(qū)車陂路48號3棟226-12房。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前廣州萬奧在整體廚房中享有良好的聲譽。廣州萬奧取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。廣州萬奧全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。