環(huán)氯乙烷低溫滅菌：環(huán)氧乙烷對細菌(包括結(jié)核桿菌)、芽孢、立克次體及病毒等各種微生物均具有殺滅作用，屬于廣譜殺菌劑。其滅菌機制是與細菌蛋白質(zhì)分子、酶、核酸中的氨基、羥基、羧基或巰基相結(jié)合，對菌體細胞的代謝產(chǎn)生不可逆的破壞，從而達到滅菌作用。①環(huán)氧乙烷被認為是目前滅菌效果比較好的化學滅菌劑，可殺滅包括細菌芽孢在內(nèi)的所有微生物；②穿透性強，可用于各種難通透部位的滅菌，如有些較細、較長的導管，用其他滅菌方法很難達到滅菌效果，只能用環(huán)氧乙烷低溫滅菌或輻照；③環(huán)氧乙烷殺滅微生物是利用烷基化原理，常州巴氏奶低溫殺菌設(shè)備技術(shù)研發(fā)，而非氧化過程，所以對物品損壞小，對不耐熱精密儀器滅菌有著獨特的用途；④滅菌物品保存時間長，可長達336d;⑤滅菌時可用各種包裝材料包裹，便于儲存、運輸，打開包裹即可使用；⑥有完善的化學、生物監(jiān)測手段，從而可以有效地控制滅菌質(zhì)量，常州巴氏奶低溫殺菌設(shè)備技術(shù)研發(fā)，及時發(fā)現(xiàn)滅菌失敗的包裹。威正達化學滅菌主要有特殊氣體殺菌技術(shù)，常州巴氏奶低溫殺菌設(shè)備技術(shù)研發(fā)，化學藥劑滅菌，化學防腐劑殺菌，電解氧化水殺菌等滅菌方式。常州巴氏奶低溫殺菌設(shè)備技術(shù)研發(fā)

低溫蒸汽甲醛殺菌機制與環(huán)氧乙烷相同，甲醛殺滅微生物的機制主要是烷基化作用，甲醛分子中的醛基可與微生物蛋白質(zhì)和核酸分子中的氨基、羧基、羥基、巰基等發(fā)生反應，從而破壞微生物分子的活性，使其死亡。對細菌、芽孢都具有殺滅作用，適用于多種畏熱物品的滅菌。低溫蒸汽甲醛滅菌的特點是①安全：整個處理過程完全在負壓下進行，不會產(chǎn)生氣體的泄漏，而且程序完成時滅菌器的真空泵會將遺留在物品和內(nèi)室中的甲醛迅速排到下水道；②快速：滅菌時間需要30min,其通風時間需要4h～6h,相對來說速度較快；③經(jīng)濟：市場上容易獲得甲醛，而且價格便宜；④可靠：在特定條件下，其滅菌效果和穿透力與環(huán)氧乙烷相當。無錫百香果汁低溫殺菌設(shè)備威正達常用的低溫滅菌方法有過氧化氫等離子低溫殺菌、環(huán)氧乙烷殺菌、低溫甲醛蒸汽殺菌等。

高壓電場脈沖殺菌一般在常溫下進行，處理時間為幾十毫秒，這種方法有2個特點:一是由于殺菌時間短，處理過程中的能量消耗遠小于熱處理法。二是由于在常溫、常壓下進行，處理后的食品與新鮮食品相比在物理性質(zhì)、化學性質(zhì)、營養(yǎng)成分上改變很小，風味、滋味無感覺出來的差異。而且殺菌效果明顯(N/No<10-9)，可達到商業(yè)無菌的要求，特別適用于熱敏性食品，具有廣闊的應用前景。高壓電脈沖殺菌常用于梨汁，蘋果汁，藍莓汁等各種果汁產(chǎn)品。

超聲波滅菌適合于果蔬汁飲料、酒類、牛奶、礦泉水、醬油等液體食品。超聲波殺菌較之傳統(tǒng)高溫加熱殺菌工藝，超聲作用既不改變食品的色、香、味，也不會破壞食品組分。而其超聲空化能提高細菌的凝聚作用，使細菌毒力喪失或死亡，從而達到殺菌的目的。用超聲波殺菌技術(shù)可以減少茶多酚的褐變，提高綠茶飲料的品質(zhì)。超聲波殺菌用于原料乳保鮮，殺菌率達87%，營養(yǎng)物質(zhì)無任何破壞，且在15℃條件下保鮮45h，仍有優(yōu)良的感官性能。用超聲波對醬油進行殺菌，速度快，無外來添加物，對人體無害，對物品無損傷。威正達的紫外殺菌應用于降解余氯，在水處理和供水系統(tǒng)中，加氯消毒是非常必要的。

磁力殺菌是把需消毒殺菌的食品放于磁場中，在一定磁場強度作用下，使食品在常溫下起到殺菌作用。由于這種殺菌方式不需加熱，具有廣譜殺菌作用，經(jīng)處理后的食品，其風味和品質(zhì)不受影響，可以用于氣體,液體如飲料、流動食品、調(diào)味料,和固體粉末及醫(yī)療衛(wèi)生器具等。尤其在清酒的殺菌上，清酒一般采用加熱殺菌法殺菌,但加熱會影響清酒質(zhì)量,因為清酒含有一定量的蛋白等懸浮物,所以也不適于使用紫外線等殺菌法殺菌。但是在磁通量為5700高斯的時候,經(jīng)過處理24小時,里面的細菌存活率低于20%。威正達的超聲波是頻率大于10kHz的聲波。威正達的超聲波同普通聲波一樣屬于縱波。無錫百香果汁低溫殺菌設(shè)備

威正達的化學藥劑殺菌使用次氯酸離子作為殺菌成分時，可用于制作沙拉的未加工蔬菜和腌制品原料加工的過程。常州巴氏奶低溫殺菌設(shè)備技術(shù)研發(fā)

低溫殺菌是采用較低的溫度，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行處理，達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的同時又不會損害食品品質(zhì)的方法。常見的低溫殺菌方式有：超高壓殺菌技術(shù)，低溫殺菌，巴氏殺菌法，微波殺菌技術(shù)，紫外線殺菌，臭氧殺菌，磁力殺菌技術(shù)，高壓電場脈沖殺菌技術(shù)，超聲波殺菌技術(shù)，化學滅菌，膜過濾除菌技術(shù)，脈沖強光殺菌技術(shù)等。低溫殺菌常用于不耐熱,不耐濕的物品。廣泛應用于乳制品，果汁飲料和食品。常州巴氏奶低溫殺菌設(shè)備技術(shù)研發(fā)

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