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酒店商用廚房————廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司是一家專門做商用廚房工程安裝的公司
商用廚房設(shè)備的位置
1.不銹鋼水池分布均勻,方便工作人員清洗切配。
2.案板和爐子要分開,因?yàn)榘赴迨悄绢^做的,離爐子太近容易著火。三、廚房設(shè)備的位置一高度人性化
一般灶臺(tái)和操作臺(tái)的高度為8O0n,這符合人體的高操作習(xí)慣。
當(dāng)然,南方和北方的爐子高度不同。一般來說,西餐廳的爐子會(huì)在850nn,由于西餐廳的廚師一般都是外國(guó)人,酒店商用廚房加工,因?yàn)橥鈬?guó)人的身材會(huì)比較高,總之要滿足人性化的需求,根據(jù)不同地方的差異設(shè)定不同的高度。
歡迎咨詢?nèi)f奧廚具了解更多酒店商用廚房
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廚具設(shè)備擺放小細(xì)節(jié)
1、照明設(shè)備
廚房的燈光布置需要分為兩個(gè)層次:一是對(duì)整個(gè)廚房的照明,二是對(duì)洗滌﹑廚具﹑操作的照明。后者―般在吊柜下部布置局部燈光,設(shè)置方便的開關(guān)裝置。還有,現(xiàn)在性能好的油煙凈化器―般都會(huì)有照明。
2、電氣設(shè)備
將電氣設(shè)備嵌入廚柜,電器也隨之帶入廚房,方便多了。由于每個(gè)人的需求都不一樣,所以把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等廚具設(shè)備放在廚房的適當(dāng)位置。
方便工作人員打開和使用。廚房里的矮柜也可以做成抽屜推拉式,方便取放,而吊柜一般做成30到4Ocm寬多層格子,柜門對(duì)開,越秀區(qū)酒店商用廚房,或折盈拉門。
充分利用吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙空間,方便放置一些烹飪廚具,有些也可以作為簡(jiǎn)單的卷簾門,避免食品加工機(jī)﹑烤面包機(jī)等小型電器掉塵。
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進(jìn)行酒店廚房工程的初步設(shè)計(jì)
在客戶確定設(shè)計(jì)文檔后,按文檔中的酒店廚房工程機(jī)器設(shè)備配置規(guī)定開展生產(chǎn)制造購(gòu)置,并按工程圖紙與設(shè)計(jì)工程圖紙開展環(huán)保節(jié)能工程安裝提前準(zhǔn)備,催促客戶進(jìn)行施工工地基本建設(shè),如土木工程工程施工、水電裝修等。
酒店廚房工程安裝
客戶進(jìn)行施工工地基本建設(shè)后入場(chǎng),依照商業(yè)環(huán)保節(jié)能餐廳廚房設(shè)計(jì)計(jì)劃方案開展安裝設(shè)備,保證工程工程施工按設(shè)計(jì)計(jì)劃方案開展。
酒店廚房工程完工調(diào)試
1.進(jìn)行全部酒店廚房工程機(jī)器設(shè)備的調(diào)節(jié)并向客戶提供書面形式報(bào)告。
2.查驗(yàn)竣工酒店廚房工程品質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)定是不是合乎設(shè)計(jì)計(jì)劃方案的規(guī)定,如有缺陷立即整頓,按時(shí)進(jìn)行工程每日任務(wù)。
3.提供酒店廚房工程全部竣工資料、操作指南,酒店商用廚房哪里有,以便捷為客戶提供服務(wù)項(xiàng)目及援助。
4.調(diào)節(jié)進(jìn)行后,機(jī)構(gòu)客戶有關(guān)實(shí)際操作工作人員開展產(chǎn)品知識(shí)及機(jī)器設(shè)備實(shí)際操作學(xué)習(xí)培訓(xùn),保證客戶可以把握機(jī)器設(shè)備實(shí)際操作應(yīng)用。
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