春筍口味好，上海龍須筍嫩筍干

春筍口味好

      羅定三月到，又到吃春筍的時節(jié)，毛筍降水較為少，筍肉較為緊致，吃起來不嫩不焦，春筍是口味好是的情況下，降水充裕，日照豐富多彩，因此如今的春筍嫩的能夠掐出水出水來，北京龍須筍，上海龍須筍，雷筍是如今開始發(fā)售的筍種，也是大家國寶大熊貓的正餐，由于脆響香甜的口味，北京嫩筍干，變成的春筍。

     針對北方人而言常常可以吃到，針對選擇筍駕輕就熟，嫩筍干的好處，可是許多北方地區(qū)的盆友去買雷筍，全是覺得越大越好，越久越好，實際上這種全是不正確的理念，許多盆友都認為青色代表著蔥綠，因此挑筍的情況下一直挑上邊偏青的，針對春筍而好相反，筍頭青的比筍頭黃的要老一些，北京龍須筍，上海龍須筍，由于葉片綠表明春筍出現(xiàn)路面的時間長了，光和功效造成變色了，一般筍頭偏淡黃色好是，嫩筍干價錢多少，根處偏紫，那樣的才新鮮美味。

一場春雨一批筍，北京龍須筍嫩筍干

一場春雨一批筍

       一場春雨一批筍，連下了幾日雨，嫩筍干哪家好，竹林里的春筍早已迫不及待地拱出土壤，冒出頭來，競相地凝望著這一翠綠。剛出土的春筍，披上筍衣，筍尖上沾著點露珠，嬌嬈而駿逸。這一季節(jié)，到田里竹海走一走，張眼放眼望去，北京龍須筍，上海龍須筍，全是一株株高挺的身體屹立，巍峨然似執(zhí)勤的兵士。

      春筍有別于冬筍，冬筍的采收時節(jié)是在新春佳節(jié)前后左右，筍都還埋于地底，未曾出頭，眼力見和技術(shù)性的挖筍人才能尋找。因為埋于地底，當然味兒更加美味，價錢當然也更高。春筍的采摘時節(jié)都是在清明前后，歷經(jīng)一冬的埋伏和春雨的滋養(yǎng)，都早已破繭而出，北京龍須筍，上海龍須筍，大部分人都能在竹山中追尋到。自然，春筍的身板比冬筍健壯，味兒毫無疑問比不上冬筍美味，價錢當然也低了許多。

筍干燒肉    

     每到鮮筍發(fā)售的時節(jié)，勤快的農(nóng)家院人為了更好地儲存這得之不易的贈予，便細心的將一茬茬的筍修根、剝皮、曝曬......直至鮮筍變成了芳香醇正、顏色杏黃色的又一道人間至味——筍干，北京龍須筍，上海龍須筍，脆筍的水份被揮發(fā)消失殆盡，只剩余圓潤鮮美的味兒被鎖在了筍絲當中。筍的生長發(fā)育離不了大地，不用人工控制，只需水土適合，便能朝氣蓬勃生長發(fā)育，因而其性情也生得如大地般寬容，烹飪時可葷可素，可湯可菜，北京龍須筍，上海龍須筍，和紅燒排骨同燒也是相輔相成，稱得上筍干的好歸處。還記得次了解筍干燒肉，或是在汪曾祺的《人間有味》。

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