湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的。

餾型果酒是指在發(fā)酵型果酒基礎(chǔ)上通過蒸餾方法提度后的果味酒。一般現(xiàn)在采用的蒸餾方法，通常是白蘭地的蒸餾工藝，發(fā)酵后的果酒經(jīng)過2～3次反復(fù)蒸餾后，使得果酒的度數(shù)越來越高，梨子加工配方，可以達(dá)到30度以上，目前國(guó)內(nèi)成熟的蒸餾果酒有蘋果酒。蒸餾果酒使得水果原來的豐富口感缺失，水果的香氣也會(huì)因?yàn)榉磸?fù)蒸餾流失。因此，蒸餾型的果酒一般很難保留水果原有的香味，只是增加了飲用易醉的體驗(yàn)。配置型果酒是指采用糧食基酒或是食用酒精加水果后形成帶果味的酒。

榮獲“湖北咸寧第三屆國(guó)際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮，名國(guó)政要、四海游客紛紛品嘗，南昌梨子，贊不絕口！香城酒業(yè)秉承“真誠(chéng)，共贏”理念，始終將“真誠(chéng)原料，釀造真誠(chéng)好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費(fèi)者共贏，與合作伙伴共贏”！梨子主發(fā)酵 發(fā)酵容器有發(fā)酵池、罐和桶，分開放式和密閉式。開放式發(fā)酵速度快，但酒精和芳香物質(zhì)損失較多，也易雜菌，故多采用密閉式。依發(fā)酵時(shí)物料狀態(tài)，主發(fā)酵分為分離發(fā)酵法和混合發(fā)酵法，梨子加工生產(chǎn)，前者是果品破碎后經(jīng)壓榨取汁，僅有果汁入池發(fā)酵;后者是果品破碎后，果汁、果漿和皮渣一起入池發(fā)酵，發(fā)酵旺盛時(shí)，皮渣極易上浮形成酒帽。

榮獲“湖北咸寧第三屆國(guó)際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮，名國(guó)政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！香城酒業(yè)秉承“真誠(chéng)，梨子加工地址，共贏”理念，始終將“真誠(chéng)原料，釀造真誠(chéng)好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費(fèi)者共贏，與合作伙伴共贏”！梨子含氮物質(zhì)的調(diào)整。酵母營(yíng)養(yǎng)需要一定的氮素，若果汁中含0.1%以上的氮便可滿足要求。葡萄汁含氮量較高不必調(diào)整，而蘋果、梨、柑桔等含氮量較低，可添加0.05% ～0.1%的磷酸銨或硫酸銨以促進(jìn)酵母的發(fā)酵作用。

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