電蒸飯柜對于餐飲行業(yè)的餐廳還是酒店從員人員都不陌生，商用廚房中一個不可缺少的廚房設(shè)備；就像：廚房爐灶、蒸飯柜、洗碗機(jī)、洗涮池、電磁蒸柜等等，電磁蒸柜是餐飲業(yè)需要的基本廚房設(shè)備，運(yùn)用蒸柜給廚房蒸煮更多的菜肴與美食，電磁蒸柜就更勝一籌。

    電磁蒸柜設(shè)計溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙到，蒸魚頭蒸柜公司，取食品時應(yīng)戴隔熱手套隔熱。

    海鮮蒸柜是商廚的設(shè)備，外形簡潔美觀，所達(dá)到的熱量均能保留海鮮的全部營養(yǎng)成分，同時也可蒸飯、肉及菜肉等，蒸制的食物色香味俱全。具有操作簡單、衛(wèi)生清潔、熱效益高、溫度控制準(zhǔn)確等特點(diǎn)。配有自動進(jìn)、出水功能，多功能蒸柜生產(chǎn)廠家，更顯人性化。

    三門海鮮蒸柜把裝滿水的水箱插入水箱座內(nèi)與整個水管的連通器連接，水進(jìn)入蒸汽發(fā)生器內(nèi)，多功能蒸柜，經(jīng)過加熱產(chǎn)生蒸汽（低溫蒸汽），再將產(chǎn)生的低溫蒸汽再經(jīng)過發(fā)熱管二次加熱后，通過循環(huán)對流的方式進(jìn)行不間斷循環(huán)加熱產(chǎn)生高溫蒸汽，進(jìn)而將食物蒸熟。

按壓力的不同劃分可分為放氣蒸，原氣蒸，高壓氣蒸，放氣蒸的溫度在90℃左右，原氣蒸的溫度在100-103℃，高壓氣蒸的溫度在120℃是將原料放入密閉容器中，利用高壓蒸氣迅速將熱量傳遞，多功能蒸柜公司，使原料快速成熟加工方法。

商用電熱蒸柜：是很常用的蒸柜類型。通過電源開啟電熱管進(jìn)行發(fā)熱，迅速將熱量傳遞，使原料快速成熟加工方法

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