水分活度儀測量方法

擴散法

? （1）原理：樣品在康威氏微量擴散器的密封和恒溫條件下，分別在Aw

較高和較低的標準飽和溶液中擴散平衡后，根據樣品的增減量求Aw

? （2）測定方法：準確稱取樣品1.000g，水分活度儀代理，裝入鋁皿或玻璃皿中，迅速放

入康威氏擴散皿內室中，室外放入標準飽和溶液5ml，邊緣涂凡士林，加蓋密封，水分活度儀價格，在

25℃±0.5℃放置2±0.5h(平行作2-4份不同Aw值的標準飽和溶液及樣品)，取出，

迅速稱重，北京水分活度儀，計算各樣品每克質量的增減數。

水分活度測試意義

值對食品保藏具有重要意義。含有水分的食物由于其水分活度不同，水分活度儀報價，其儲藏期穩(wěn)定性也不同。通過水分活度測試，控制微生物的生長，計算食品和藥品的保質期，已逐漸成為食品，生物制品，糧食，飼料，肉制品等行業(yè)中檢驗的重要指標。食品的水分活度與空氣的平衡相對濕度是兩個不同的概念，前者表示食品中的水分被束縛的程度，后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度。因此，用水分活度來控制食品的生產和貯藏，具有更科學和直接的作用。

水分活度儀工作原理

水分活度儀的工作原理是把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，然后快速測量出樣品的活度值?！端只疃葍x》檢定規(guī)程的制定，規(guī)范了市場上檢測水分活度儀器的使用依據，同時標志著食品、藥品、飼料等相關行業(yè)的生產、監(jiān)管將上升到一個更高層次，將更有有利于食品、藥品等生產加工企業(yè)、檢測機構等有效的控制食品、藥品的保質期，對產品質量起到了積極的推動作用。

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