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食物添加劑的應(yīng)用是什么？

1、對食物處理有利

面包里有很多的食物添加劑，這些食物都是用膨大劑做的，這樣可以讓面包變得更加的柔軟和美味。另外，在豆腐生產(chǎn)過程中，采用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝膠，既方便了生產(chǎn)過程的機械化，也使豆腐的衛(wèi)生狀況得到了較大的提高。這可比用鹵水做豆腐要安全的多。在一定程度上，食物添加劑促進了現(xiàn)代食品加工技術(shù)的發(fā)展。

2、滿足特定群體的營養(yǎng)需求

更令人驚奇的是，這些食物添加劑可以為特定群體提供所需的營養(yǎng)素。如果糖i尿病患者不能食用蔗糖，可以適當服用一些食物中的甜味劑，作為相應(yīng)的糖類，來補充人體所需要的營養(yǎng)。

因此，現(xiàn)代食品行業(yè)不僅要充分利用各種原材料，而且現(xiàn)代人也不會拒絕使用，因為他們的使用習(xí)慣和口味。

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中國食品添加劑和配料協(xié)會的人士在采訪中告訴記者，從產(chǎn)量、規(guī)模講，食品添加劑還是個小行業(yè)。我國現(xiàn)有食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)大約2000家，從事食品添加劑貿(mào)易的企業(yè)有上千家。因為進入這個行業(yè)的門檻較低，所以不斷有小企業(yè)進入，代鹽劑氯化鉀廠家，管理難度很大。

銷售：“只有想不到，沒有買不到”

曾有多家媒體有過記者暗i訪食品添加市場的報道，其中在一家銷售肉類添加劑的商店內(nèi)，記者看到了牛肉膏、羊肉膏、雞肉膏、鴨肉膏等肉味提味劑，同樣能夠起到提香作用的還有各種“精”、“粉”等，價格從十幾元到幾十元不等，zui貴不過五六十元。記者開玩笑地問：“這個市場里到底有多少種添加劑？”店主指著貨架上的添加劑說：“只有你想不到，沒有你買不到?！?/p>

使用：“民間化學(xué)家”層出不窮

在多數(shù)添加劑包裝上都有明確標識的標準用量，但是買回去后怎么用，用多少，“就由你自己看著辦了?！庇浾咴诎礽訪過程中遇見的買家也表示，他們在使用時并沒有非常精i準的劑量?！坝玫镁昧?，掌握好味道了，差不多就是那個量?！?/p>

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氯化鉀和的異同點是什么

氯化鉀和都屬于鹽，只是它們的組成元素略有不同。氯化鉀是由氯元素、鉀元素組成的；是由氯元素、鉀元素和氧元素組成。都是白色固體，酵母食料氯化鉀廠家，溶于水，可以用加熱的方法區(qū)分他們，加熱后會分解產(chǎn)生氧氣，而氯化鉀不會分解。

氯化鉀的主要用途有哪些

主要用途主要用于無機工業(yè)，是制造各種鉀鹽或堿如、硫酸鉀、、、等的基本原料。工業(yè)用作劑及防治缺鉀癥的。染料工業(yè)用于生產(chǎn)鹽，活性染料等。農(nóng)業(yè)上則是一種鉀肥，其肥效快，直接施用于農(nóng)田，能使土壤下層水分上升，有抗旱的作用，但在鹽堿地及對、甘薯、甜菜等作物不宜施用。

氯化鉀在食品添加劑中的應(yīng)用

氯化鉀可以作為營養(yǎng)增補劑、膠凝劑、代鹽劑、酵母食料；也用于強化鉀（供人體電解質(zhì)用）配制運動員飲料等?？蓮娀z作用，與食用膠－卡拉膠合用起能促進卡拉膠凝膠。

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