食品包裝紙微波殺菌技術(shù)： 隨著微波技術(shù)以及微波加工設(shè)備的不斷發(fā)展，微波加工技術(shù)已廣泛用于食品、、化工、建材、冶金等多個行業(yè)的加工中。主要產(chǎn)品有：微波食品干燥殺菌設(shè)備；微波工業(yè)加熱干燥設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品、品等的微波干燥、保鮮設(shè)備。主要用于各種食品、糧食類品、茶葉、農(nóng)副產(chǎn)品、中西藥材藥品、營養(yǎng)品、化工物料的快速干燥、脫腥、催化、萃取、殺青、殺菌與滅霉保鮮等。應(yīng)用微波技術(shù)改造傳統(tǒng)技術(shù)，必須著眼于經(jīng)濟效益的提高。早期有的項目失敗，主要不是技術(shù)問題，而是經(jīng)濟效益不夠好。微波能應(yīng)用設(shè)備是高新技術(shù)產(chǎn)品。通過近二十年來的努力，我國微波能應(yīng)用設(shè)備的開發(fā)生產(chǎn)水平已有了很大的提高，質(zhì)量提高，成本下降，售后服務(wù)有保障，金銀花殺菌設(shè)備公司，從而使得微波能應(yīng)用設(shè)備的用戶在近些年來，呈加速增長趨勢。

微波殺菌與其它殺菌設(shè)備的差異有哪些？

其中巴氏殺菌和高溫殺菌是比較古老的殺菌方法，廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)中，巴氏，高溫，超高溫等都是借助熱力進行殺菌，所以需要有較高的溫度，由于每種產(chǎn)品的傳熱性都不一樣，靠熱力殺菌時，導(dǎo)熱性好的產(chǎn)品中心溫度上升快，殺菌時間較短，殺菌后的產(chǎn)品口味變化不大，對于體積較大，傳熱性差的產(chǎn)品，殺菌時間長，富含香味的產(chǎn)品口味變化較大。說到輻射殺菌，常見的還有一種叫鈷60的殺菌方法，宜賓金銀花殺菌設(shè)備，但這種殺菌方法由于有太強輻射，所以已被歐盟等地區(qū)禁用。而微波殺菌優(yōu)點之一就是沒有物質(zhì)殘留，安全環(huán)保。

紅外殺菌、紫外殺菌和微波殺菌原理同屬于輻射殺菌，金銀花殺菌設(shè)備生產(chǎn)廠家，殺菌時，通過紅外，紫外或微波進行輻射殺菌，由于紅外和紫外的波長很短，幾乎只能停留在物體的表面層，并且熱效應(yīng)又很少，所以紅外和紫外只適合于產(chǎn)品的外表層殺菌。而微波波長有10厘米左右，只要產(chǎn)品的厚度不超過15厘米，由向饋入時，微波都能到達產(chǎn)品的中心，由上可以看出微波的殺菌是整體殺菌殺菌較紅外，紫外更。

微波能的非熱生化效應(yīng)已有不少實驗證明微波對微生物的致死確實存在非熱效應(yīng)。微波的作用可使微生物生命代謝活動中的大量電子、離子和其它帶電粒子的生物性排列組合狀態(tài)和運動規(guī)律發(fā)生改變，造成微生物的生理活性物質(zhì)發(fā)生變化。同時，電場也會使細胞膜附近的電荷分布改變，金銀花殺菌設(shè)備哪家好，導(dǎo)致膜功能障礙，使微生物細胞的正常代謝功能受到干擾和破壞，使微生物的生長受到抑制，甚至停止生長或。微波能還能使微生物生存所必須的水分活度降低，破壞微生物的生存環(huán)境。微生物細胞內(nèi)的DNA和RNA吸收微波能后，會造成分子結(jié)構(gòu)中的氫鍵松馳、斷裂和重新組合，誘發(fā)基因突變，染色體畸變，從而中斷微生物細胞的正常繁殖。

這樣，在微波輻照使食品溫度升高的熱效應(yīng)和蛋白質(zhì)分子變性后失去生物活性的非熱效應(yīng)雙重因素共同作用下，細菌、酵母菌等微生物將在短時間內(nèi)被，而且食品的色、香、味和營養(yǎng)成分并未因此受到損失。

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