樂山龍須筍苦筍

    峨眉山位于北緯度30°周邊，苦筍的功效與作用，四川省南部。山區(qū)地帶內(nèi)低云、多雪、降雨量充足（本地有名的“華西醫(yī)院雨屏”），年均勻降雨量為1922mm，空氣濕度85%。高原地區(qū)的氣侯，充足的樹林水樂山龍須筍滋潤，鑄就了峨眉山景區(qū)冷筍脆爽汁多的口味，國寶熊貓也喜歡我哦！可是這一回，大家偏要要讓你吃干的龍須筍。由生長發(fā)育于峨眉山海拔2000米之上，天然高山地區(qū)的冷筍為原料。小科譜：冷竹每80年才開一次花，隨后就凋謝身亡掉在樂山龍須筍地面的籽歷經(jīng)七八年長更新的竹海后即可再次采筍這一份大山深處的國粹，獲得實屬不易但因其一年僅有非常短的采收期，而且具備樂山龍須筍“受風(fēng)即硬”的特點，因此不易存儲，而且在運送過程中也很容易缺失竹筍的細(xì)嫩感。

四川苦筍苦筍

    苦筍的食用方法也比較簡單，樂山苦筍，能夠腌漬、拌涼菜或是是燒湯、炒海全是十分非常好的。這兒要介紹的作法是：苦筍炒五花肉，挑選五花肉是由于五花肉胖瘦兩色，人體脂肪多，而筍是十分吸油的食物，炒筍油多才更美味，因而二者的搭配真是是絕搭。新鮮采回來的苦筍不可以立即吃，必須 先用水煮開，隨后過冷四川苦筍泡浸，提議泡浸的時間長一些，那樣吃的時候味道更強(qiáng)。喜愛吃辣椒的搭配辣醬一起炒，也是十分健脾開胃美味下飯菜的呢。

     一起來看一下具體方法吧?？喙S自身含有略微的苦澀味，本人感覺這一味兒還不錯，不太喜歡帶苦澀味的要用水煮久一點，苦筍功效，隨后撈出用冷小水泡，要常常魚缸換水，泡幾日常常四川苦筍魚缸換水就不可能很苦了。2、筍都較為吸油，因而在炒筍的那時候放多一些油會變香，和油膩的五花肉搭配炒再適合但是了，芳香四川苦筍脆爽不油膩感。

竹筍

     大家平常常說的筍，一般指的是竹筍，是竹亞科下多種多樣綠色植物幼體的通稱，簡單得話而言，北京龍須筍，苦筍保存，竹筍是竹子的小孩。竹子的類型有很多，而且全部的竹子都是有筍長出，但并非是全部的竹筍都能夠服用。有的竹筍過小，有的竹筍口感很差，有的竹筍又好苦，四川龍須筍，因而做為“蔬菜水果型”的竹筍務(wù)必具備口感滑嫩，沒有臭味等特性。

     常見的蔬菜型筍有毛竹筍和早竹筍。大家常說“下完雨后春筍”，春筍是破土而出的，在采收春筍的情況下能夠見到露出的尖尖角，春筍是能夠成長為竹子的。春筍的總體外觀設(shè)計看上去是偏長細(xì)的，內(nèi)部包囊的身體也看起來雪白亮潤。上海龍須筍，在挖春筍的情況下，要挑選剛破土的，那樣的春筍吃起來才更細(xì)嫩，由于春筍破土之后，其身體內(nèi)部就逐漸纖維化工藝，口感便會愈來愈不光滑。

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