電陶爐是一種采用工業(yè)級(jí)溫度控制系統(tǒng)的電器產(chǎn)品，所以它能夠精l確的進(jìn)行控溫，保證電器能夠進(jìn)行準(zhǔn)確的工作。而且據(jù)說電陶爐還能散發(fā)出對(duì)人體血液循環(huán)的紅外線波來，具有很好的保健作用。電陶爐是采用的紅外線發(fā)熱技術(shù)原理，經(jīng)過爐盤的鎳鉻絲進(jìn)行發(fā)熱產(chǎn)生熱量，在產(chǎn)生熱量的時(shí)候會(huì)發(fā)出紅外線，電陶爐有一個(gè)是其發(fā)熱原理為電阻式發(fā)熱技術(shù)，山東商用電陶爐，當(dāng)寒冬歲未，電陶爐還可以當(dāng)暖爐使用。

電陶爐和商用電磁爐相比，對(duì)比：溫度調(diào)節(jié)

電磁爐溫度快速上升，火力忽高忽低，火候不好把控。

電陶爐溫度能被控制在一定的溫度范圍內(nèi)，火力不會(huì)太過于跳動(dòng)，火候好把控。

對(duì)比：溫度范圍

電磁爐至高能達(dá)到270℃，鍋具發(fā)熱使食物煮熟，商用電陶爐定制，受熱不均勻，鍋底容易發(fā)生焦糊的現(xiàn)象。

電陶爐至高可達(dá)700℃，可自行調(diào)節(jié)檔位，溫度跨度很大。高溫能實(shí)現(xiàn)爆炒，同時(shí)遠(yuǎn)紅外的加熱模式能使食物均勻受熱，不會(huì)出現(xiàn)局部高溫的情況。

長(zhǎng)期使用電陶爐對(duì)人的危害　電陶爐由電阻絲發(fā)熱而產(chǎn)生紅外線。它的危害是，有過l敏性皮膚和受傷的皮膚不能直接照射，否則會(huì)受到灼傷或皮膚容易龜裂，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)皮l膚癌。 

但在一般情況下還是比較安全的，商用電陶爐廠家，它類似明火，不拘鍋的材質(zhì)與形狀，商用電陶爐哪家好，只要平底就能加熱。　而且在加熱過程中不產(chǎn)生一l氧化碳，不會(huì)造成中l(wèi)毒現(xiàn)象，尤其是用電陶爐來煮水泡茶，效果明顯好于其他發(fā)熱元件。也可以用來燒烤、煮水、煮食物等等。還有缺點(diǎn)就是它的熱能利用率不是很高，比電磁爐要浪費(fèi)25%左右的電量。 伊派餐飲設(shè)備

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