低溫高壓氣流膨化設(shè)備：低溫高壓氣流膨化設(shè)備是目前較為廣泛應(yīng)用的非油炸膨化設(shè)備，工作原理是將膨化罐中物料在高壓下加熱到一定的膨化溫度，瞬時連接真空度很高的真空罐釋放壓力，太原微波膨化設(shè)備價格，物料中的水分發(fā)生“閃蒸”現(xiàn)象，進而實現(xiàn)膨化。其設(shè)備適用性廣、相對價格低、產(chǎn)生廢棄物少、符合環(huán)保要求、操作簡單易于控制。加工方法也較好的保留了食品的風(fēng)味與營養(yǎng)物質(zhì)，并且膨化率較高，膨化效果明顯，食品酥脆可口，口感好。但氣流膨化技術(shù)也存在著一些缺陷，主要表現(xiàn)在：①加工周期長，高真空度情況下傳熱速率低，保溫定型時間很長，能耗隨之增加，生產(chǎn)成本高。②長時間加熱情況下，魚肚微波膨化設(shè)備價格，部分果蔬（如蘋果）容易發(fā)生褐變反應(yīng)，豬皮微波膨化設(shè)備價格，影響其外觀。③膨化罐內(nèi)溫度分布不均勻，物料膨化效果不理想，通常棱角部分膨化度小。

從傳統(tǒng)的油炸設(shè)備到如今的非油炸設(shè)備果蔬膨化設(shè)備的發(fā)展.分析了典型非油炸設(shè)備的原理與優(yōu)缺點，結(jié)合膨化機理及工藝條件，提出新式瞬間微波膨化設(shè)備和氣流微波膨化設(shè)備，重點對氣流微波膨化設(shè)備的結(jié)構(gòu)進行分析，闡述工作原理，對其不足之處提出了一些建議.對膨化設(shè)備的研究方向提出意見.從傳統(tǒng)的油炸設(shè)備到如今的非油炸設(shè)備果蔬膨化設(shè)備的發(fā)展.分析了典型非油炸設(shè)備的原理與優(yōu)缺點，結(jié)合膨化機理及工藝條件，提出新式瞬間微波膨化設(shè)備和氣流微波膨化設(shè)備，重點對氣流微波膨化設(shè)備的結(jié)構(gòu)進行分析，闡述工作原理，對其不足之處提出了一些建議.對膨化設(shè)備的研究方向提出意見.




微波烘干設(shè)備要著重看這三點：一、低能耗: 　　不同干燥方式的能耗指標不同。理論上，普通微波干燥設(shè)備的熱效率可達，對流干燥的熱效率只達70%左右。節(jié)約投資。有時同樣功能的微波干燥設(shè)備成本大不相同，應(yīng)選擇較低的。運行成本低。微波干燥設(shè)備的折舊、能耗、維護等運行費用應(yīng)盡可能低。結(jié)構(gòu)簡單，備件供應(yīng)充足，大型微波膨化設(shè)備價格，可靠性高，可選擇壽命長的微波干燥機。 　　二、適用性: 　　微波干燥設(shè)備適用于特定材料，滿足材料干燥的基本使用要求，包括良好的材料加工能力，滿足加工能力、脫水能力和產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求，干燥速度高。在干燥速度方面，對流干燥時材料在熱空氣中高度分散，臨界含水率低，干燥速度快。而且不同的干燥方式的臨界含水率不同，干燥速度也不同。 　　三、環(huán)境保護要求: 　　微波干燥設(shè)備符合環(huán)保要求，工作條件好，安全性高。在選擇之前，建議大家可以做一個物料的烘干實驗，深入了解一下類似物料的微波烘干設(shè)備，往往有助于正確選擇。我們不應(yīng)該完全依靠過去的經(jīng)驗，注意吸收新技術(shù)，聽取的意見。






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