龍須筍烏雞湯，北京龍須筍苦筍

龍須筍烏雞湯

    看了風(fēng)味人間的吃客們一定對里邊的菜忘不掉，垂涎三尺。而喜愛喝粥的我是鐘意那道龍須筍烏雞湯。來源于四川瓦屋山的冷溫綠色植物冷箭竹，冷筍是它的嫩葉，北京龍須筍，上海龍須筍，只生長在海拔高度1500米的高山叢林里，歷經(jīng)收集和制做，變成了龍須筍，加上烏骨雞一起燒煮，消化吸收了雞肉的植物油脂和香味，細嫩清新的口味～都看我垂涎欲滴，恨不能立刻親手做起來！北京龍須筍，上海龍須筍，冷筍也叫毛筍，普遍生長于四川的峨眉山景區(qū)、瓦屋山等地。它只在嚴寒的情況下生長，越冷的地區(qū)越先冒出，從高原地區(qū)往低海拔高度生長，每一年僅三四月和九月前后左右發(fā)生。奇妙的生長特點，冷筍內(nèi)部皆為實芯，產(chǎn)生尤其的口味。

春筍，上海龍須筍苦筍

春筍

      清明前后，春筍們蜂擁而至地從綿軟的土壤中出現(xiàn)尖長，漲勢十分快速。北京龍須筍，上海龍須筍，三兩天看不到，苦筍產(chǎn)地，他們就會躥出路面半蛇高，筍殼褪得遍地全是。取得成功躲避被端上飯桌的運勢后，他們伸直腰板拼了命往上生長發(fā)育。江南風(fēng)情的住戶“寧可食無肉、不可居無竹”。成才后的竹子，會被純手工制作成竹椅、竹筐、竹席、竹籃、竹桶……，也會簡易生產(chǎn)加工成擔(dān)子、護欄、升降晾衣架等日用。

      頭一波春筍挖回家后，剝掉筍殼清洗。滾刀切段，苦筍功效，做油燜筍；北京龍須筍，上海龍須筍，也會連刀切片，炒瘦肉燒菜。大家更喜歡阿媽給大家做筍餡塌餅。筍丁餃子餡包進米糊面糊里，隨后輕輕地擠扁。炒鍋里黃燦燦的食用油燒開后，一個個鋪平進來，重慶苦筍，用慢火雙面煎黃，灑水蓋鍋燜一小一會兒。起蓋起鍋時，苦筍的好處，軟糯鮮美，著你的胃口，唾液忍不住直流電。

特色美食

       中國有悠久的歷史，有著數(shù)千年的璀璨文化藝術(shù)，而在這里悠長的五千年歷史中，特色美食占有了關(guān)鍵一部分。從古到今，不論是文人雅士或是平民百姓，都尤其喜歡竹筍，北京龍須筍，上海龍須筍，在長江中下游地區(qū)曾有“居不能無竹，食不能無筍”的叫法，足見竹筍在大家心目中的影響力。

      現(xiàn)在已經(jīng)是3月天，恰好是春筍發(fā)售的時節(jié)，脆響而美味的春筍變成大家青睞的當(dāng)季美味可口，由于一旦錯過了，便又要等候一年。竹筍帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、鈣、胡羅卜素和等身體的營養(yǎng)元素和營養(yǎng)元素，尤其是纖維素含量很高，常吃能夠幫助消化，去積，推動腸道蠕動，是一款特別好的食物。北京龍須筍，上海龍須筍，但是竹筍雖好也不可以多吃，由于竹筍性寒性，脾胃虛弱的人不必很多的吃。竹筍能夠燜肉，煲湯，做餃子，包餛飩等，全是尤其美味。俗話說，搶鮮莫過春筍，三月不知肉味。因此春季怎能不要吃春筍呢！它的細嫩爽脆令人禁不住一口接一口的吃，簡直舒服。

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