深入了解大型無油煙燒烤設(shè)備的安全

1、對大型無油煙燒烤設(shè)備的額外要求，在燒烤中如果使用電機的話，對大型無油煙燒烤設(shè)備的設(shè)計必須做到，綏化大型無油煙燒烤設(shè)備，在更換電池或者重新卷繞時，手掌不會接觸到超過規(guī)定溫度3度的表面。

2、組裝與搬運，所有燒烤用的組件都必須能夠安全地組裝與拆卸，例如：在插入或者取下烤架或者鐵叉時不需要將設(shè)備傾翻，或者取下或移動組件。

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三陽通風(fēng)教您肉類的嫩化方法：電刺激有以下幾大優(yōu)點：改善肉體的大理石花紋的“生成”，從而可以在屠宰后更早地對肉分級；電刺激使肌肉提前分泌出自溶酶，它在肉的貯藏時會增加肉的嫩度，增強“熟化”；使肌肉的色澤更為明亮，味道更加適口；增加零售肉的貨架壽命。

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自然（低溫）熟化法：纖維細(xì)胞崩解，釋放出鈣離子，擊活三磷酸腺苷，使三磷酸腺苷分解釋放出亞磷酸，它與乳酸一起在肌肉中形成酸性媒介，使pH值降低。但隨著各種組織的解體，釋放出來的組織蛋白酶使肌肉蛋白質(zhì)分解成小分子的肽、氨基酸及少量的胺類物質(zhì)，導(dǎo)致肉的pH值逐漸上升，大型無油煙燒烤設(shè)備廠家，偏離肌肉蛋白的等電點，使肌肉蛋白的結(jié)構(gòu)疏松，有助于蛋白質(zhì)水合離子的形成，從而使肉的持水性顯著增加?！?/span>

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