壓差及溫濕度控制

壓差：不同潔凈級(jí)別潔凈室(區(qū))之間，靜壓差大于或等于5PA；潔凈室(區(qū))與室外，靜壓差大于或等于10PA

溫濕度：溫度——18~28℃；濕度——45~65%。

換氣次數(shù)：每小時(shí)換氣次數(shù)不能小于12次。

空氣潔凈度等級(jí)（aircleanlinessclass）：潔凈空間單位體積空氣中，以大于或等于被考慮粒徑的粒子大濃度限值進(jìn)行劃分的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。用空態(tài)和靜態(tài)方法進(jìn)行測(cè)試。

帶回風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)空氣處理方案：

　　1、夏季空氣處理方案：夏季室外新風(fēng)與室內(nèi)進(jìn)行混合，食品車間凈化工程價(jià)格，再經(jīng)過(guò)循環(huán)機(jī)組盤(pán)管段內(nèi)的冷水降溫至12.5度，后通過(guò)風(fēng)管電加熱加熱至室內(nèi)送風(fēng)狀態(tài)點(diǎn)送入室內(nèi)。冬季空氣處理方案：冬季室外新風(fēng)通過(guò)新風(fēng)風(fēng)管電加熱，將室外新風(fēng)進(jìn)行預(yù)熱處理至3度，再與室內(nèi)回風(fēng)混合，然后經(jīng)過(guò)循環(huán)機(jī)組盤(pán)管段內(nèi)的熱水進(jìn)行加熱，后通過(guò)機(jī)組內(nèi)加濕器，加濕至室內(nèi)送風(fēng)狀態(tài)點(diǎn)送入室內(nèi)。

1.任何結(jié)構(gòu)的食品廠凈化車間，首要問(wèn)題就是車間的布局的設(shè)計(jì)。一般食品廠潔凈車間可大致分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。設(shè)計(jì)難點(diǎn)在于其布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)交叉污染的情況。

2、潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)工藝流程及相應(yīng)潔凈用房級(jí)別要求布局合理。生產(chǎn)流水線布局不可造成來(lái)回交叉和不連續(xù)。檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室宜單獨(dú)設(shè)置，對(duì)其排氣和排水應(yīng)當(dāng)有正確處理措施。對(duì)食品的檢驗(yàn)過(guò)程有空氣潔凈度要求的，應(yīng)設(shè)潔凈工作臺(tái)。

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