平面布局

根據(jù)食品行業(yè)潔凈室相關(guān)規(guī)范及甲方生產(chǎn)工藝和實際需求，考慮人物流合理配置和人體舒適需求，平面布局安排如下。

1層：洗手、消毒間，更衣室，拆包間，前處理間，煮料間，西點加工間，冷凍間，裱花房冷凍間，裱花房冷藏間，冷品分揀間，冷凍間，原料倉庫，包材倉庫，蛋液油脂冷藏間，油罐間，物資調(diào)度室，物資待檢、發(fā)貨間等其他區(qū)域；

不過，食品廠凈化車間公司，有的企業(yè)盡管建有凈化車間，但產(chǎn)品還是經(jīng)常被檢出細菌、霉菌等微生物超標的問題。為什么會出現(xiàn)這種令品管人員十分煩心的事呢？

衛(wèi)生安全人士、這主要是由于有的企業(yè)在建造凈化車間時，忽視了相關(guān)細節(jié)。為真正提高車間清潔程度，在凈化車間設(shè)計施工時，要注意以下5大問題，并采取相應(yīng)的解決措施。

一是凈化車間布局不合理的問題。凈化車間的布局如果不合理，不僅會影響生產(chǎn)，也會降低產(chǎn)品質(zhì)量。車間在設(shè)計時，應(yīng)和生產(chǎn)工藝流程相匹配，以食品生產(chǎn)為例，和物流要分開，生熟要分開，前后不要交叉污染。只有這樣，才能避免微生物對食品半成品和成品的污染。

1.嚴格執(zhí)行無菌操作，防止微生物污染;操作人員進入在進入室內(nèi)前應(yīng)關(guān)閉紫外線燈。

2.凈化工程應(yīng)配備無菌手術(shù)室和緩沖室。無菌手術(shù)室的潔凈度應(yīng)達到10000，室內(nèi)溫度應(yīng)保持在20-24，濕度應(yīng)保持在45-60%。超凈平臺的清潔度應(yīng)達到100級。

3.凈化車間應(yīng)保持清潔，嚴禁堆放雜物，防止污染。嚴格防止所有滅菌設(shè)備和培養(yǎng)基被污染，被污染的應(yīng)停止使用。

4.凈化車間應(yīng)進行消毒，并使用適當(dāng)?shù)南緞┒ㄆ谇鍧?，以確保凈化車間的清潔度符合要求。

5.需要帶入凈化車間使用的儀器、器具、盤子等物品，應(yīng)捆扎牢固，并應(yīng)采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄏ尽?/span>

食品廠凈化車間公司由云南賽達凈化設(shè)備有限公司提供。云南賽達凈化設(shè)備有限公司在環(huán)保項目合作這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，云南賽達凈化設(shè)備一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：蔣總。