創(chuàng)業(yè)者必須要明白，餐飲早已過了“高毛利、高回報(bào)，野蠻生長”的階段。尤其是后AS時(shí)代，隨著動態(tài)清零政策的常態(tài)化，餐飲行業(yè)隨時(shí)面臨“停擺”的風(fēng)險(xiǎn)。在這樣的背景下，創(chuàng)業(yè)者如果抱著“短線操作，賭一把、賺快錢”的心態(tài)，貿(mào)然選擇一些看似有爆發(fā)力的“網(wǎng)紅”或者“偽剛需”品類，廣東時(shí)代餐飲服務(wù)，結(jié)果往往會因?yàn)椤绊?xiàng)目缺乏足夠多的數(shù)據(jù)驗(yàn)證”而草草收場行業(yè)的利潤逐年下降。同時(shí)，房租、用工、食材、營銷等經(jīng)營成本持續(xù)上漲，相應(yīng)的食安監(jiān)管也不斷加強(qiáng)……所以在這里，對于正在萌生進(jìn)餐飲市場“淘金”念頭的小白們，以及已經(jīng)確認(rèn)好方向準(zhǔn)備放手大干一場的“準(zhǔn)餐飲人”們，廣東時(shí)代餐飲服務(wù)，靠餐飲服務(wù)取勝的時(shí)代已不復(fù)存在了。在餐廳經(jīng)營中生意不好，生意下滑，廣東時(shí)代餐飲服務(wù)，前期的定位、選址占很大的一部分，而這兩點(diǎn)做好了的。廣東時(shí)代餐飲服務(wù)

選址是決定在那個(gè)地方進(jìn)行有效的展示和售賣自己所經(jīng)營的主題，但選址方面很多的餐飲創(chuàng)業(yè)者都在這個(gè)問題上吃虧，選址和自己的定位不夠精細(xì)匹配，而選址的重要環(huán)節(jié)就是考察，關(guān)鍵商圈的界定、二級商圈的界定、以及人流量的多少等等一些列的問題沒有搞清楚就盲目的租賃裝修準(zhǔn)備開業(yè)了，畢竟現(xiàn)在的餐飲競爭已經(jīng)不是以前的酒香不怕巷子深的問題了，所以這個(gè)環(huán)節(jié)讓多少的餐飲創(chuàng)業(yè)者慘敗。選址定位不否，餐飲服務(wù)質(zhì)量差這些都是餐飲創(chuàng)業(yè)中致命的因素。河南一對一餐飲服務(wù)店面的經(jīng)營管理問題就會出現(xiàn)很多的小問題，再無法及時(shí)的解決，那么帶情緒工作就會造成很多的客訴問題。

這個(gè)關(guān)鍵能力可以是我們的品牌、我們的供應(yīng)鏈以及我們的產(chǎn)品，再比如發(fā)跡于蘇州的7分甜，在很多飲品品牌都追求大而全的產(chǎn)品時(shí)，7分甜意識到自己沒有關(guān)鍵優(yōu)勢，很難突破增長的瓶頸，便把目光鎖定在了芒果細(xì)分品類（楊枝甘露），準(zhǔn)備集中優(yōu)勢在這個(gè)品類上打出一片天?；侍觳回?fù)有心人，調(diào)整戰(zhàn)略后，2018年還只有百來家店的7分甜，經(jīng)過4年多時(shí)間，店面數(shù)量就突破了1000家，成為楊枝甘露細(xì)分賽道的首要。就在于它的關(guān)鍵能力倉儲基地與冷鏈配送體系，能保證幾乎所有加盟店的水果、牛奶等的穩(wěn)定供應(yīng)，運(yùn)營和運(yùn)輸?shù)某杀具€能降到低價(jià)水平。因此突破商業(yè)模式才是關(guān)鍵，而非靠著餐飲服務(wù)去贏得改變。

選址店鋪確定后就是跟房東講租賃，而租賃時(shí)一定要搞清楚物業(yè)、房東、房屋情況等都是非常重要的問題，不要等后期有問題了，再去講已經(jīng)沒有用了，例如某**餐飲店，租的房子卻是法拍房，豪華裝修后經(jīng)營三個(gè)月，被法院通知要搬離，直接損失巨大，所以租賃時(shí)簽合同前一定要搞清楚這些問題，接著就是裝修問題，在簽合同的時(shí)候要講清楚免租時(shí)間，也就是裝修時(shí)間，根據(jù)情況和房東談好，裝修要符合自己的定位，不可有跨度，否則給消費(fèi)者的感覺你的所有產(chǎn)品都會不匹配，例如做農(nóng)家菜，門頭就要農(nóng)家風(fēng)格，不要用亞克力的門頭去告訴顧客你是做農(nóng)家菜，只能傳達(dá)給顧客的信息是你做的產(chǎn)品不夠農(nóng)家，所以裝修也是很講究的。2021年餐飲行業(yè)已逐步走出as陰霾，恢復(fù)到as前的發(fā)展水平。

新茶飲則直接就是由傳統(tǒng)奶茶在產(chǎn)品上創(chuàng)新而來的。新茶飲領(lǐng)域的先行者要數(shù)喜茶，其2012年在原粉末沖泡型奶茶的基礎(chǔ)上推出了茶底+水果+奶蓋的現(xiàn)制茶飲。這是奶茶產(chǎn)品形態(tài)上的創(chuàng)新，被外界瘋狂模仿。 但茶飲市場的壁壘不只是產(chǎn)品，喜茶出圈后，奈雪的茶、樂樂茶、茶顏悅色等一些列茶飲品牌快速崛起，奈雪的茶還搶在喜茶之前上市了。還有其他食材的加入，比如酒、茶、桂花、梔子花、巧克力、燕麥、豆?jié){，除此之外，在牛奶上的創(chuàng)新出現(xiàn)了受很多人追捧的“冰博克”，還有各種特調(diào)的咖啡風(fēng)味的飲料。咖啡飲品化的趨勢正在深化。如今的餐飲行業(yè)競爭非常的激烈，不論是線上還是線下，幾家歡喜多家愁的現(xiàn)象。上海名優(yōu)餐飲服務(wù)

大部分的可降解制品還存在保溫耐熱等物理性能不佳、使用材質(zhì)安全性能無從考究、材料來源不清等問題。廣東時(shí)代餐飲服務(wù)

餐飲服務(wù)現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)多數(shù)選擇餐飲，都感覺比較掙錢，而進(jìn)入餐飲行業(yè)后又和自己的預(yù)期相差較大，造成進(jìn)退兩難的地步，大多數(shù)餐飲店面生意冷清屬于正?，F(xiàn)象，尤其比較集中的餐飲門店，這種現(xiàn)象更加的明顯，而生意好的就那么一兩家，而人們的習(xí)慣就是越是人多的地方人越多，越是冷清越是沒有人，餐飲并非家家掙錢，很多都是勉強(qiáng)維持，而造成這種現(xiàn)象很多的都是在定位、選址、服務(wù)、菜品、裝修等等都有相關(guān)的問題。定位和選址屬于開店的初期準(zhǔn)備工作，這兩樣是非常重要的環(huán)節(jié)，多數(shù)的餐飲店面出現(xiàn)在這兩點(diǎn)的問題上，自創(chuàng)品牌比較的普遍，連鎖餐飲這個(gè)問題也是相當(dāng)嚴(yán)重，這個(gè)不包括全部的，只是一部分的，尤其選址這個(gè)方面，造成很多的餐飲店面比較的尷尬，因此除了服務(wù)還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。廣東時(shí)代餐飲服務(wù)

漢源餐飲教育獨(dú)特的優(yōu)勢既能通過經(jīng)營管理課程幫助企業(yè)打開經(jīng)營思路，也能通過大數(shù)據(jù)智能診斷工具幫助企業(yè)定位問題、設(shè)計(jì)制勝戰(zhàn)略，又具有行業(yè)獨(dú)有的數(shù)字化落地工具和專業(yè)顧問團(tuán)隊(duì)幫助企業(yè)戰(zhàn)略落地。漢源的團(tuán)隊(duì)漢源東方集團(tuán)總部位于上海，公司員工200余人，超過50%是來自全球前列餐飲行業(yè)專家和互聯(lián)網(wǎng)頭部企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)人員，旗下?lián)碛袧h源餐飲教育、漢源餐飲戰(zhàn)略咨詢、漢悅投資3大業(yè)務(wù)。近20項(xiàng)已獲得和正在申請的軟著和技術(shù)專項(xiàng)。已出版幸福餐飲行業(yè)書籍10余本。