再比如我們常說的餐飲數(shù)字化餐飲服務(wù)，為什么餐飲要搞數(shù)字化？除了搞組織創(chuàng)新，提高效率，湖北餐飲課程餐飲服務(wù)，數(shù)字化技術(shù)還可以幫我們挖掘出消費(fèi)者一些潛在的需求，并以此提供超預(yù)期的服務(wù)和產(chǎn)品。相反，如果我們不盯著消費(fèi)者，忽略消費(fèi)者，就會和他們漸行漸遠(yuǎn)。比如讓顧客厭煩，同時也屢屢被相關(guān)部門整頓的掃碼點(diǎn)餐。如果站在消費(fèi)者角度，就很容易想明白，消費(fèi)者討厭的并非掃碼點(diǎn)餐，而是餐飲店鋪剝奪了他們的選擇權(quán)和隱私權(quán)，這讓他們很憤怒。不看自己的競爭，跟著大品牌去卷，結(jié)果越卷越受傷。還不如多看看自己，把目光放在自己身上，湖北餐飲課程餐飲服務(wù)，湖北餐飲課程餐飲服務(wù)，集中資源，培養(yǎng)自己的關(guān)鍵能力。提升品牌熱度，為品牌創(chuàng)造溢價空間；以及一些公益組織聯(lián)合開展環(huán)保公益活動等。湖北餐飲課程餐飲服務(wù)

生意下滑，前期的定位、選址占很大的一部分，而這兩點(diǎn)做好了的，但后期還是會出現(xiàn)生意不好，出現(xiàn)三月黃現(xiàn)象，還有不部分的原因就是準(zhǔn)備不足，著急開業(yè)，在人員的培訓(xùn)、磨合這塊沒有做到位，很多的店面在門面租下后就緊張裝修、招聘、采購，緊接著在人員不足的情況下，著急開業(yè)，造成試營業(yè)初期的問題頻出，而無法得到很好的解決，慢慢的顧客也就越來越疏遠(yuǎn)店面，不愿再來消費(fèi)。在營銷活動方面做得不足或者很好，新的店面顧客的新鮮好奇心理很強(qiáng)，都會到店進(jìn)行探店，而顧客量大，前廳、后廚都無法跟上節(jié)奏，服務(wù)態(tài)度、菜品出品、衛(wèi)生質(zhì)量都無法跟上，再者店面的團(tuán)隊是新組建的團(tuán)隊，在配合方面無法達(dá)到默契，造成前廳催菜后廚無法及時出品，亂哄哄的一團(tuán)糟，而對于問題、以及客訴都無法得到很好的解決，顧客的心理落差過大。廣東什么餐飲服務(wù)餐飲企業(yè)未來的發(fā)展趨勢，今日就簡單分享下，不足之處還請多交流。

對于餐飲服務(wù)來說，“二八原理”永遠(yuǎn)有效。小白創(chuàng)業(yè)者切勿陷入“一直拉新”的陷阱中，而要把精力放在服務(wù)好那“20%的老顧客”上，因為老顧客的持續(xù)復(fù)購，才是生意長久的根基?；诖?，各大品牌已經(jīng)把私域作為自己的基本盤：截至目前海底撈累計有8500萬會員，而2021年上半年會員消費(fèi)金額占總營業(yè)額的八成以上；大龍燚靠著200萬粉絲，單單在2021年2月就為其貢獻(xiàn)了700-800萬的外賣收入；喜茶通過小程序“喜茶GO”，搭建起國內(nèi)新茶飲比較大的會員數(shù)據(jù)庫和數(shù)字化營銷體系，深度用戶運(yùn)營和精細(xì)營銷換來的是300%的高復(fù)購率，而這3500萬會員也成為喜茶快速發(fā)展和對抗as的“超級蓄水池”……

餐飲企業(yè)成本的增加，并不僅**是因為原材料成本上漲，眾所周知餐飲服務(wù)壓在餐飲企業(yè)身上的三座大山，包括原材料成本、人工成本以及租金成本。近年來除了原材料成本上漲給行業(yè)帶來壓力外，人力成本和租金成本的上漲，也讓餐飲企業(yè)苦不堪言。也是在這些成本的集體上漲下，一批已經(jīng)擁有強(qiáng)大供應(yīng)鏈的連鎖餐企，才不得不宣布漲價，以消化和轉(zhuǎn)嫁綜合成本的增加，保持合理的利潤空間。中國飯店協(xié)會的調(diào)研報告顯示，77.5%的餐飲商戶表示在門店租金上存在經(jīng)營壓力。絕大多數(shù)餐飲老板無法與業(yè)主達(dá)成減租協(xié)議，背負(fù)著巨大的租金壓力，因此餐飲時代****依靠餐飲服務(wù)取勝的時代已不復(fù)存在了。餐飲競爭已經(jīng)不是線下了，而線上的競爭更加的激烈，線上是一個無形的競爭，而需要掌握的知識點(diǎn)。

選址店鋪確定后就是跟房東講租賃，而租賃時一定要搞清楚物業(yè)、房東、房屋情況等都是非常重要的問題，不要等后期有問題了，再去講已經(jīng)沒有用了，例如某**餐飲店，租的房子卻是法拍房，豪華裝修后經(jīng)營三個月，被法院通知要搬離，直接損失巨大，所以租賃時簽合同前一定要搞清楚這些問題，接著就是裝修問題，在簽合同的時候要講清楚免租時間，也就是裝修時間，根據(jù)情況和房東談好，裝修要符合自己的定位，不可有跨度，否則給消費(fèi)者的感覺你的所有產(chǎn)品都會不匹配，例如做農(nóng)家菜，門頭就要農(nóng)家風(fēng)格，不要用亞克力的門頭去告訴顧客你是做農(nóng)家菜，只能傳達(dá)給顧客的信息是你做的產(chǎn)品不夠農(nóng)家，所以裝修也是很講究的。餐飲業(yè)特別是近年來外賣興起，使得打包盒、外賣餐盒、塑料吸管等泛濫成災(zāi)，可謂是塑料污染的重災(zāi)區(qū)之一。廣東什么餐飲服務(wù)

眾所周知，可降解制品成本較高是餐飲行業(yè)全方位減塑遇阻的重要因素之一。湖北餐飲課程餐飲服務(wù)

有沒有發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)**靠餐飲服務(wù)提升已經(jīng)不復(fù)存在了，我們大多數(shù)的競爭總是不盡人意？比如價格戰(zhàn)，為了搶奪消費(fèi)者，大家互相緊緊盯著對方。***你買二贈一，明天我就單品五折，生怕對方價格比自己更低搶走了顧客。結(jié)果價格戰(zhàn)打著打著，大家都沒了利潤。△圖片來源：攝圖網(wǎng)再比如茶飲市場的產(chǎn)品“競賽”，看著對手出新品了，每個品牌都覺得自己不能落后，于是搞出了各種花樣口味的飲品，然而顧客卻不買賬。再比如as下，各路品牌比拼開店擴(kuò)張，企圖搶占市場，結(jié)果遭遇抄底后遺癥，關(guān)了大量門店，還損失了資金，沒有意義的內(nèi)卷正在加劇餐飲內(nèi)耗，這就是餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀。湖北餐飲課程餐飲服務(wù)

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