食品干燥是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施，食品干燥機(jī)的性能直接影響到食品的質(zhì)量與價(jià)值。近年來，我國食品干燥行業(yè)雖開發(fā)了各種多功能、率、低耗能、適應(yīng)性強(qiáng)的干燥機(jī)，但仍不能滿足高營養(yǎng)食品的生產(chǎn)需求?！　∧壳?，我國干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入較成熟的發(fā)展階段，能夠比較好地滿足各個(gè)領(lǐng)域用戶的實(shí)際需要，而在價(jià)格上只有國外相同產(chǎn)品的1/3，這使我國干燥設(shè)備在市場競爭中比進(jìn)口設(shè)備具有明顯的勢；另一方面，由于干燥設(shè)備體積較大，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作，因此對(duì)國內(nèi)用戶而言，選用國產(chǎn)設(shè)備較選用進(jìn)口設(shè)備更方便

社會(huì)發(fā)展日新月異，國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也在不斷提高。食物是維持人類生存和社會(huì)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了使食物得到更好更長期的保存，食品烘干機(jī)便應(yīng)運(yùn)而生。烘干機(jī)在食品行業(yè)內(nèi)，可用于糧食、蔬菜、瓜子、薯?xiàng)l、香腸、魚蝦、海帶等產(chǎn)品的烘干。

為保證金銀花的藥性，烘干，金銀花采摘后要及時(shí)進(jìn)行加工，嚴(yán)防發(fā)熱霉?fàn)€變黑，降低質(zhì)量。傳統(tǒng)加工方法主要是晾曬、干燥以及紅外微波殺青等，無論是晾曬還是烘干烤花，在花蕾干燥前均不能用手觸摸或翻動(dòng)，否則花蕾變黑，種子烘干，降低品質(zhì)，影響銷售，這樣就增加了干燥難度，干燥過程中不易控制品質(zhì)。

干燥設(shè)備中無論是需要的常規(guī)設(shè)備，果蔬烘干，還是國際市場需要的主要設(shè)備，我國基本都能自己制造。這表明，我國干燥設(shè)備以進(jìn)口為主的歷史已經(jīng)結(jié)束。但還存在一些問題和隱憂。據(jù)中國通用機(jī)械干燥設(shè)備行業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測，香菇烘干，今后幾年，我國化工行業(yè)干燥設(shè)備需求量將達(dá)到3000臺(tái)（套）左右；目前，我國干燥設(shè)備在占有率已達(dá)80％以上。

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